I fredags viste jeg et billede af min mors hjemmebagte birkes, og I var flere der spurgte efter opskriften på disse thebirkes. Dette affødte en større diskussion over aftensmaden i går, for hvad er det I kalder thebirkes?
Dem, min mor bagte, kaldes her i huset bare for birkes, og må svare til dem øverst til højre på min flotte collage. Hvis man får dem i grov version, så kaldes de sjovt nok for grovbirkes. Begge slags er sådan nogle rundstykker man køber ved bageren.
Men så er det problemet opstår, for hvad kaldes dem med remonce? Mine forældre ville kalde dem københavner-birkes eller thebirkes. Men når I spurgte til opskriften på thebirkes, var det så fordi I troede der var remonce i? For det var der altså ikke – det var jo bare birkes! 
I min søgning på nettet er jeg kommet frem til, at man måske overhovedet ikke kan få de almindelige birkes (birkes+grovbirkes) i København, og ved nærmere eftertanke, så kan jeg faktisk heller ikke huske, at jeg nogensinde har set dem i en bager i København. Jeg tror bestemt heller ikke, at københavner-birkes kaldes det i København – mon de så hedder thebirkes der?
Jeg tænkte, at nu hvor der er læsere fra hele landet herinde, så kunne vi måske sammen finde en afklaring på dette ufatteligt vigtige mysterium? 
Uanset hvad, så kommer opskriften på min mors birkes her – uden remonce!
Ingredienser: (16 stk.)
- 1 dl. mælk
- 1/2 tsk. salt
- 50 g. gær
- 425 g. hvedemel
- 1,5 spsk. sukker
- 100 g. smør
- 1 æg (plus 1 æg til pensling)
- Birkes til pynt
Fremgangsmåde:
- Varm mælken til den er lun og rør gæren ud deri.
- Smelt smørret og tilsæt det sammen med æg, salt, sukker og det meste af melet.
- Ælt dejen til den er glat og smidig og rul den ud til en firkant på ca. 20×65 cm.
- Pensl overfladen med sammenpisket æg. Fold den ene tredjedel af dejen ind mod midten og fold den anden tredjedel henover, så der bliver tre lag.
- Vend dejen, så sammenføjningen vender nedad. Pensl igen med sammenpisket æg. Drys med birkes og skær dejen ud i lige store firkanter.
- Læg dem på en bageplade, dæk til med et viskestykke og lad dem hæve til dobbelt størrelse (ca. 20-30 min.)
- Bag dem i ovnen ved ca. 180 grader varmluft i ca. 12 min. Lad dem køle af på en bagerist.
- Server dem lune med smør – de er herre gode!
PS: Min mor vil ikke have, at I skal tro, at vi har spist birkes hver evig eneste dag i hele min barndom. Hun var meget fortørnet over, da jeg spiste franskbrød med pålægschokolade og syltetøj tidligere på året, og skrev på bloggen, at det mindede mig om min barndom, for “det fik I altså kun lov til ved specielle lejligheder, Fie!” Så mor, nu er det givet videre til læserne – du har ikke flasket os op med birkes og pålægschokolade!
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
6. februar 2011 kl. 09:55
En Thebirkes og en birkes af det samme, skulle jeg mene. Ligesom en thebolle også bare kan blive kaldt en bolle. hæhæ. Det er jeg altså ret sikker på.
Ved ikke med om man kan få det i København, men det hedder også københavnerbirkes der.
6. februar 2011 kl. 10:06
Man kan godt få grovbirkes her i Kbh, og thebirkes har altid “det der søde snask” i. Det er de almindelige birkes som hverken er grove eller har det søde snask inden i, som man ikke kan få.
6. februar 2011 kl. 10:06
I København hedder det en thebirkes hvis der remonce i.
Man kan dog også få almindelig birkes og grovbirkes.
Kjøvenhavnere forstår ikke hvorfor vi kalder den Københavnerbirkes
6. februar 2011 kl. 10:13
Hej Sofie
Godt spørgsmål. Jeg har igennem de sidste 6 år arbejdet i bagerforretning, endda 3 af slagsen (Hillerød, København og København.) Alle 3 steder, hed det Thebirkes hvor der er remonce i. Men når der kom jyder ind i forretningen, spurgte de altid efter en “Københavner”. Så jeg har altid gået udfra det var det samme, men for at tilføje et navn til din samling, så findes også smørbirkes.
Grovbirkes har været i alle de 3 bagere jeg har arbejdet i, men mange bruger det som en bolle, hvorpå de putter smør og ost (har aldrig rigtig solgt så mange af dem.)
Jeg har tilgengæld aldrig set eller rigtig hørt om birkes, altså en uden remonce. Den tror jeg du har ret i ikke findes i København. Men må vidst tilbage til mit gamle arbejde og spørge en bager, du gør mig helt nysgerrig for at finde svaret.
Men hvis du nogensinde får lyst til en grovbirkes, så enten den bager der ligger nede på frederikssundsvej, ikke langt efter nørrebro st. på venstre side hvis man kommer fra nørrebro st. de har grovbirkes. Ellers har Van hauen og Bodenhoff, hvert fald dengang jeg arbejdede der.
6. februar 2011 kl. 10:13
Haha sjov diskusion. På midtsjælland – i ringsted, hos bageren, er en thebrkes med remonce, og en grovbirkes den grove (høhø) uden remonce
6. februar 2011 kl. 10:14
Jeg tror også at birkes og thebirkes er det samme.
For efterhånden mange år siden arbejdede jeg hos en bager, hvor jeg stod og solgte sådan nogle søndag morgen. i den forretning hed det: “thebirkes” og “grovbirkes”. der var altså “kun” de to slags at vælge imellem.. men i dem der blev solgt i det bageri var der remonce i både thebirkes og grovbirkes..
(bageriet lå et sted på sydsjælland, så måske at der er andre traditioner end i foreksempel kbh og jylland)
6. februar 2011 kl. 10:16
Jeg har engang arbejdet i en bager. På Lolland! Og der kaldte folk nogle helt andre birkes for københavnerbirkes! Og jeg tror måske, at de der birkes uden remonce i var en slags fedtfattig version (som om!) af den originale the-birkes… Men hvorfor det hedder en københavnerbirkes ved jeg altså virkelig ikke
Men måske er det områdebestemt? Jeg tror i hvert fald ikke, at jeg ville turde kalde det en “københavnerbirkes”, hvis jeg skulle købe dem hos bageren i København 
- Nana
6. februar 2011 kl. 10:21
hvor er din mor forresten sød!
fra min barndom husker jeg også bedst det vi kaldte “fødselsdags boller”, altså de boller som vi KUN måtte få til fødselsdage og andre særlige begivenheder. fødselsdags bollerne var sådan nogle (dejlige/usunde) hjemmebagte hvede boller UDEN groft mel og kerner..
jeg husker altså bedst dem som vi stort set aldrig fik. på alle andre “almindelige” dage fik vi sådan nogle (kedelige) grove boller som var VIRKELIG sunde og helse agtige.. haha..
6. februar 2011 kl. 10:31
Hmm, gad vide om jeg nogensinde har smagt en birkes, hmm bliver helt i tvivl, jeg har smagt grovbirkes. Og hvis jeg hos bageren gerne vil have en birkes med remonce, plejer jeg at be om en tebirkes, hæhæ… Så ja, jeg kalder tebirkes for tebirkes. Har aldrig hørt om københavner birkes?
6. februar 2011 kl. 10:43
Thebirkes er med remonce og er det samme som københavnerbirkes. Det var også det, jeg troede din mor havde bagt. Så din yderst smukke collage er altså rigtig
Jeg har ihvertfald en veninde der bliver ved med at rette mig, når jeg siger københavnerbirkes.. og nu tror jeg, at jeg vil smutte over i bageren, hæhæ
6. februar 2011 kl. 10:47
Mit bekendtskab med bagerforretning er ved at være nogle år tilbage, men jeg kan da sige, at der i Nordsjælland ikke findes en birkes (altså uden remonce)… Enten er der thebirkes (med remonce, som andre kalder københavnerbirkes) og så er der grovthebirkes (som er grov).. Umiddelbart kunne jeg heller slet ikke forestille mig en thebirkes uden remonce – det er jo der hele det sjove ligger :O
6. februar 2011 kl. 10:57
En tebirkes er med remonce i
)
Har faktisk aldrig hørt om en uden, i hvert fald ikke fra en bager (på trods af at nogle bagere virkelig sparer på remoncen og så er det vel en såkaldt birkes)
Men de gange jeg har været i Jylland kaldes tebirkesne for københavnerbirkes : altså med remonce…
Det er sjældent jeg kommenterer, men følger dig via bloglovin så læser alle dine indlæg og jeg kan rigtig godt lide din blog! Du virker som en virkelig dejlig person og jeg elsker at dine indlæg er så varierende
6. februar 2011 kl. 11:01
Jeg har altid bare troet at thebirkes var det samme som de helt almindelige birkes uden remonce i. Det tror jeg faktisk aldrig jeg har smagt, og hvad er det egentlig? hæhæ. Men nu er jeg så også nordjyde(:
6. februar 2011 kl. 11:04
Hvorfor skal de københavnere også være så besværlige :p
Det gør det jo kun sværere for jyder og fynboer og dem er der jo ikke så få af i Dronningens København.
Jeg kender til grovbirkes, smørbirkes og københavnerbirkes, så jeg anede ikke hvad jeg skulle spørge efter da jeg havde min daglige gang i København.
Så birkes, hvad end de så hedder til fornavn tror jeg kun jeg fandt en enkelt gang, hvor jeg så følte at jeg just var ankommet med firetoget til hovedbanen, fordi jeg skulle spørge ind til hvad det var for en slags brød med “krymmel” på.
6. februar 2011 kl. 11:11
Jeg kommer oprindeligt fra Sydsjælland, og her er jeg aldrig stødt på andet end thebirkes – altså med remonce.
Jeg glemmer aldrig min skuffelse da jeg (som voksen) var på sommerhusferie på Fyn, og hos bageren bestilte to thebirkes. Her troede man, at man kom hjem med en lækker sød dessert, og så var det bare et rundstykke!
Siden da har jeg båret nag til de fynske birkes, ligesom jeg har hadet udtrykket “Københavner-birkes”.
Jeg synes man burde ændre betegnelsen “birkes” til: “de falske thebirkes” eller “skuffelsernes thebirkes”. Eller “rundstykke-forklædt-som-thebirkes-lavet-udelukkende-for-at-genere-folk-fra-Sjælland”.
6. februar 2011 kl. 11:20
Uhhh birkesmysteriet!!
Jeg har altid kaldt det hele for thebirkes, og ikke tænkt så meget over det!
er heller ikke den store wienerbrøds-person.
Jeg kan i det hele taget forestille mig, at der ofte med mad ikke er helt klare definitioner af hvad der er hvad – du må gi’ den op til dine studiekammerater og så kan I sidde og nørde over hvad der er hvad – du har ikke en kæmpestor danskordbog, hvor man kan se hvilke slags birkes og thebirkes der er hvad?
Naturbageriet har noget de kalder thebirkes og grovthebirkes (med grahamsmel), de er rigtig gode (og øko), men ved faktisk ikke om det er med eller uden remonce – de er jo sådan lidt søde og sådan, men slet ikke på den klamme måde. Ingredienslisten er at finde på linket her, under wienerbrød: http://naturbageriet.dk/produkter.html
Håber du har haft en dejlig weekend – jeg syns godt nok det var en god idé at droppe modehysterie, og (the!?)birkes hygge den i sommerhus i stedet – jeg havde til enhver tid gjort det samme (hvorfor skal mine forældres sommerhus absolut ligge 3000 km væk – nogen der har forældre med sommerhus som de er blevet trætte af!!!????).
6. februar 2011 kl. 11:46
HAHAHA, ej hvor er du dog skøn Sofie
dejligt indlæg!
6. februar 2011 kl. 11:53
Haha, lækkert indlæg
Og er også ret vild med kommentaren “rundstykke-forklædt-som-thebirkes-lavet-udelukkende-for-at-genere-folk-fra-Sjælland” :p
Hos den bager her i Århus (undskyld- Aarhus.. suk), jeg går til i ny og næ om søndagen kan man få birkes, grov-birkes og københavner-birkes
. Mm, bliver jo helt lækkersulten. Og nu er det jo faktisk søndag! 
6. februar 2011 kl. 12:02
Men hvad er så forskellen på din mors birkes og en håndværker?
6. februar 2011 kl. 12:05
Her i midtjylland har vi også grovbirkes og birkes, som er rundstykker. Og så er der københavnerbirkes med remonce…:)
6. februar 2011 kl. 12:06
Hæhæ, hvor sjovt.
På Bornholm, hvor jeg bor, har jeg hverken hørt om birkes eller københavner-birkes?? Måske er vi håbløst bagud… Jeg plejer bare at sige thebirkes med eller uden remonce? Det virker også i Kbh.
6. februar 2011 kl. 12:15
Nu arbejder jeg i en bager og har gjort det de sidste 5½ år (vil meget gerne snart have et nyt job!).
Som alle andre siger så er en Thebirkes en med remonce i og det hedder altså en thebirkes, selvom der nogle gange kommer kunder og vil have en københavner-birkes. Vi har også grovbirkes, men ikke nogle der ‘bare’ hedder birkes. Tilgengæld er der smørbirkes som Kirstine også har skrevet. Det er egentlig bare en thebolle agtig bolle med blå birkes på.
//Sufi
6. februar 2011 kl. 12:19
Jeg har tidligere arbejdet i en bager, og thebirkes er dem med remonce. Vi havde ingen normale birkes, men dog havde vi grovbirkes – som du siger uden remonce, og med grove kerner. Som mon ikke en normal birkes er tingen midt i mellem disse??
6. februar 2011 kl. 12:23
Mmm nu får jeg helt lyst til thebirkes! Og synes ærlig talt at det lyder meget mærkeligt at dette skulle hedde københavnerbirkes haha.. Og selvom der er remonce i, så kan jeg anbefale at putte et stykke ost ind i. Ved godt det lyder lidt mærkeligt, men det smager dejligt
6. februar 2011 kl. 12:35
Jeg har stået i bager i sønderjylland og der fandtes der birkes og grovbirkes og de var uden creme – altså et helt almindelig rundstykke uden noget sødt i. Så havde vi Københavnerbirkes som var med noget sødt snask
6. februar 2011 kl. 12:44
Da jeg arbejde i bager på Bornholm kunne man få thebirkes med eller uden remonce (det hed altså det samme), og selvfølgelig grovbirkes
Og så kunne man også få OSTEbirkes… 
6. februar 2011 kl. 12:50
Sofie, du er så skøn og reflekterende. I loooove it
6. februar 2011 kl. 13:18
Grovbirkes og thebirkes kan fåes her i kbh!:)
6. februar 2011 kl. 13:50
Har arbejdet i en bagerforretning i 5 år – i jylland vel og mærke!
Her kaldes den lyse birkes øverst til venstre for en alm. birkes eller en tebirkes. Den grove birkes kaldes for en grovbirkes, mens birkes med remonce kaldes københavnerbirkes og mere betragtes som wienerbrød.
Når københavnere handler i butikken kalder de vores københavnerbirkes og tebirkes og vil ofte gerne have dem smurt – tror de betragter det mere som et rundstykke, hvilket jeg synes er en smule ulækkert?
6. februar 2011 kl. 14:13
Hej Sofie!
Sjovt indlæg, men nu arbejder jeg i en bager her i København (kommet dog fra Frederikshavn i Nordjylland) og man kan sagtens finde almindelige birkes samt grovbirkes, helt specifikt i ørnebageriet i NV
Kh camilla
6. februar 2011 kl. 16:24
Det er rigtigt det du har lavet på collagen,
Thebirkes, som også kaldes københavnerbirkes, er med remonce i.
Birkes, som også kaldes smørbirkes, er uden remonce.
Grovbirkes er en grov udgave af birkes, altså uden remonce.
Og det er ikke det samme som almindelige rundstykker da der, i stedet for bare at lave en klat dej, er rullet smør eller æg ind i mellem, hvilket gør at der ligesom er flere lag.
6. februar 2011 kl. 16:53
Ja jeg er også jyde og blev meget forvirret over, at Københavnerbirkes pludselig hed thebirkes
) Grovbirkes fåes dog også her på Sjælland.
Hver gang jeg går ind på Looklab får jeg noget advarsel med virus på jeres side?
6. februar 2011 kl. 17:46
Hej Sofie!
Altså jeg kommer fra Jylland:
-Dem med remonce kalder min lillebror for de snaskede, min lillesøster kalder dem for københavnere og det har hun lært af en veninde som førhen har boet i København. Jeg slægter nok lidt min lillebror på hvilket min mor nok også gør? Min far derimod kalder dem bare for tebirkes. HAHAHAHA!
Jeg kender godt til alm. birkes, og grovbirkes.
6. februar 2011 kl. 18:56
Jeg arbejder i en bager nær Århus, og her kalder vi de søde af slagsen for “Københavner-birkes” og de “almindelige” birkes for birkes eller thebirkes om man vil. Og så har vi også grovbirkes og havrebirkes – super delicious
6. februar 2011 kl. 19:46
Med en mor fra København og en far fra midtjylland har jeg fundet ud af, at det er én af de ting, som de to landsdele ikke har valgt at tildele samme navn.
Som en anden skrev, så kalder jyder birkes med remonce for en københavner og Københavnere/sjællændere kalder den for the-birkes.
Sådan er der bare nogle ting, vi ikke kan blive enige om. Ligesom at jyder kalder sammenmaste kager med kakao og romessens for trøffler, hvor Københavnere kalder dem for romkugler, og at jyders sko skaver og Københavneres gnaver…
6. februar 2011 kl. 19:57
jeg arbejder i en bager i københavn, og på vores hylder hedder de KBH Birkes, altså københavner-birkes
der er remonce i dem og normalt kalder jeg dem selv bare for tebirkes…. det er der også mange kunder der gør… og så kunne jeg da sagtens forestille mig, at der findes grovbirkes i emmerys 
men det er faktisk meget sjovt, for jeg har aldrig rigtigt tænkt over det 
6. februar 2011 kl. 20:01
og forresten så kan man (eller måske det er et “kunne”?) få grovbirkes med remonce i
købte i hvert fald nogen engang…. kan bare ikke huske hvor det var, men det har været i københavn et sted 
6. februar 2011 kl. 20:25
I sønderjylland er dem med remonce = københavner birkes. Og så er der alm birkes og grov birkes
Men lige for at spørge dig om noget helt andet; Irriterer det dig aldrig at du ikke kan vise noget mad på bloggen uden du får spørgsmål om opskrifter? Jeg mener bare.. du viser billeder af morgenmaden fra din sommerhustur og BUM så er der efterspørgsål på birkes. Altså.. folk kan vel søge på nettet eller slå op i en bagebog? det er selvfølgelig noget andet hvis det var et decideret madindlæg men altså.. du forstår vel hva jeg mener? 
folk kan vel hjælpe sig selv hvis de får lyst til birkes? Eller hvordan ser du på det?
/Rikke
6. februar 2011 kl. 20:45
Hej Sofie – jeg får en advarsel når jeg vil gå på din blog, at Google har detekteret at der kan ligge virus (jeg har så taget chancen), måske skulle du lige vende det med din webmaster?
(“Advarsel- Hvis du besøger dette websted, kan det beskadige din computer!
Forslag:
* Vend tilbage til forrige side, og vælg et andet resultat.
* Foretag en ny søgning for at finde det, du søger.
Du kan også fortsætte til http://www.sofiesblog.looklab.dk/ på eget ansvar. Du kan finde nærmere oplysninger om de problemer, vi har fundet, på Googles diagnoseside vedrørende sikker browsing for dette websted.
Du kan finde flere oplysninger om, hvordan du beskytter dig mod skadelig software online, på StopBadware.org.
Hvis du ejer dette websted, kan du anmode om en gennemgang af dit websted ved hjælp af Googles webmasterværktøjer. Du kan finde yderligere oplysninger om gennemgangsprocessen i Googles Hjælp til webmastere.
Rådgivning fra Google”)
6. februar 2011 kl. 21:10
vil lige sige at jeg får samme besked som liv,
når jeg prøver at komme ind..
det er først nu lykkes at komme ind, selvom jeg har prøvet siden kl. 11.
6. februar 2011 kl. 21:26
Interessant emne! Jeg kalder dem bare birkes!
Ligesom Liv, stod der også advarsel ved mig, ikke kun ved din blog. Men også ved de andre looklab-bloggeres. :-O
6. februar 2011 kl. 21:26
Hej Sofie
Jeg vil blot meddele at jeg har fået samme advarsel som Liv – og også da jeg ville besøge Acies side, så måske det er Looklab den er gal med? Der kom en boks op med en advarsel om at webstedet var farligt, så jeg tryggede ikke ind – da jeg prøvede nu her at gå ind på din blog gik den direkte ind uden advarsel.
Nanna
6. februar 2011 kl. 21:31
Lige en hurtig besked: Vi er klar over, at der er problemer med Looklab, men jeg har haft samme problem som jer, så har ikke kunnet komme ind på siden. Har prøvet at informere jer via Twitter, men den store boks lige herunder er åbenbart nem at overse!
Siden har været hacket (nogen dumme russiske heste), men er altså fri for virus igen. Google er dog så langsomme til at opdatere, så sikkerhedsadvarslen har stået der længe, selvom alt burde virke.
Jeg er endelig kommet på nu, så håber det virker optimalt igen. Vores tekniker har kæmpet hele dagen. (Det samme har jeg, dog bare mod blog-abstinenser!
)
Skal nok svare på alle jeres fine kommentarer senere.
God søndag og beklager besværet!!
6. februar 2011 kl. 21:57
Jeg arbejder for tiden i en bager i Århus og her er der grovbirkes, almindelig birkes (lys uden remonce) og københavnerbirkes (som københavnerne altid bliver ekstremt fornærmede over og i protest var der en der kaldte dem “jydeaffald” – awhat??” som er med remonce og blå birkes.
6. februar 2011 kl. 22:10
Vil bare lige tilføje at jeg har arbejdet i en bager i Odense. I odense bliver birkes med remonce kaldt københavnerbirkes eller tebirkes og derudover er der smørbirkes (som egentlig bare er en grovbirkes, som ikke er grov) og ja, så er der grovbirkes. Københavnerbirkes er altid med sorte birkes og smørbirkes er med “brune” birkes.
SÅ er det på plads. hehe
6. februar 2011 kl. 22:20
Haha det har jeg ALDRIG nogensinde tænkt over, men interessant, at en thebirkes kan være så forskellig !
6. februar 2011 kl. 23:53
Jeg har arbejdet i en bager i Nordsjælland i 3 år, og vi havde både grove tebirkes, søde tebirkes OG alm. tebirkes. De grove giver sig selv, de søde var med remonce og de alm. var som din mor laver dem. De søde havde blå birkes på og de alm. havde hvide. De jyske håndværkere kaldte altid de søde for københavnere, og så ville de derudover altid have deres rundstykker smurt – men det gjorde vi det altså ikke i.
Sødt indlæg
7. februar 2011 kl. 00:36
7-eleven sælger grovbirkes for en tier! og de smager gooooodt!
7. februar 2011 kl. 01:14
I Jylland har man (the)birkes uden remonce med birkes og grovbirkes og i Kbh har man thebirkes med remonce i, hvilket efter mine københavnersmagsløg er et must
Men jeg kan huske, at vi i min familie havde samme snak om thebirkes/birkes på en ferie engang i Blokhus i nordjylland, fordi bageren kaldte dem med remonce i for københavner-birkes 
Ligegyldigt hvad den kaldes, så skal min bare have remonce i – JA, TAK!;-)
Sødt og hyggeligt indlæg
7. februar 2011 kl. 08:46
[...] så vil jeg lige sige tusind tak for jeres deltagelse i indlægget om birkes-mysteriet! Da Looklab var nede i går, så fik jeg ikke svaret på jeres kommentarer undervejs, og så var [...]
7. februar 2011 kl. 13:22
Thebirkes og birkes er det samme i Aalborg.
Men københavnerbirkes laves med blå birkes og er fyldt med remonce
/Lise
http://lisepaasu.blogspot.com
7. februar 2011 kl. 15:01
Åh, det store birkesspørgsmål.
I mine øjne er en birkes – en almindelig birkes uden remonce, en grovbirkes ditto bare grov, og så københavnerbirkes en med remonce (og nogle kalder så den for en thebikres – troede, det var hvad Københavnerne gjorde)
Birkes og grovbirkes bliver her i huset anset som et slags rundstykke, som bliver skæret over, smurt og så tilføjet enten ost eller pålægschokolade. (jeg kan varmt anbefale et grovbirkes med pålægschokolade til en morgen med tømmermænd).
En københavnerbirkes/thebirkes er mere et slags wienerbrød – en slags kage, som ikke skal skæres over.
Nu vi er ved det, skal vi så tage diskussionen om krebbinetter og karbonader?
7. februar 2011 kl. 20:06
Hej Sofie!
Jeg har arbejdet i en bager hvor der blev solgt mørke-thebirker, lyse-thebirkes(de almindelige) og de grove, og der var kun remonce i de mørke-thebirkes. Har aldrig hørt om en københavner thebirkes?
Men her på lolland skærer man ikke kun i de grove og de lyse, men også i de mørke hvor der er remonce i? ..
8. juni 2011 kl. 12:42
Min kære chef ejer en bager, som jeg sjovt nok også arbejder i
The birkes/alm birkes er dem i højre hjørne.
Så er der Grov birkes + Majs birkes
Og sidst men ikke mindst Københavnerbirkes med remonce indeni.
Sådan er det her i det Jylland….