Jeg har jo tidligere præsenteret jer for min favorit-frokost, nemlig avocado-mad, men i gĂĄr fik jeg noget lidt andet. Dagen forinden havde min kæreste nemlig lavet frittata, der er en slags æggekage eller omelet med alle mulige ting i. Det smager virkelig godt, og sĂĄ siger kloge Sara jo, at man skal sørge for at fĂĄ godt med protein – det er jeg vist ikke altid sĂĄ god til…
Hvis man spiser det til aftensmad, så kan man servere det med brød og salat som vi gjorde:
…men jeg kan nu faktisk allerbedst lide den kold pĂĄ rugbrød dagen efter! 
Man kan komme grøntsager i som man lyster, men her er opskriften på den min kæreste lavede:
Ingredienser: (til 1 pande)
- 2 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 forårsløg
- 1 hakket chili
- 1 hĂĄndfuld basilikum
- Champignon
- Tomater
- 2 spsk. olivenolie
- 6-8 æg (vi brugte 7)
- Salt og peber
- Friskrevet parmesan
- Evt. chorizo eller parma-/serranoskinke
- En pande, der helst skal kunne tĂĄle at komme i ovnen
FremgangsmĂĄde:
- Rengør og hak alle grøntsagerne (undtagen tomat). Svits dem i lidt olie pĂĄ panden – de mĂĄ ikke blive brune.
- Pisk æggene sammen med salt og peber. Tilsæt basilikum.
- Hæld æggeblandingen på panden til grøntsagerne, dæmp varmen og steg frittataen ved svag varme i ca. 5-10 min. til den er fast i bunden.
- Tænd ovngrillen (tror vi satte den på ca. 180 grader varmluft).
- Fordel tomatskiver eller chorizo ovenpå frittataen og drys med friskrevet parmesan. (Chorizo eller parma/serrano kan også steges sprødt i ovnen og puttes på bagefter).
- Sæt panden ind i ovnen tæt på grillelementet (lad evt. ovnskaftet stikke ud, hvis du ikke tror det kan klare mosten) og sæt ovndøren på klem.
- Lad frittataen grille i ovnen til osten er gylden og frittataen er hævet op (2-5 min.)
Det lyder mĂĄske som om der er meget løg i, men det smagte slet ikke af løg – og faktisk heller ikke af chili. Husk rigelig salt! Velbekomme! 
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
24. februar 2011 kl. 09:02
mmmm, jeg er ogsĂĄ fan af avocado fooood :-p
24. februar 2011 kl. 11:33
Jeg elsker at du skriver “husk rigeligt salt!” – Det mĂĄ være Sofies version af Prices “rigeligt med smør”
24. februar 2011 kl. 11:33
Jeg er SLET ikke god til at få proteiner nok! Men sådan lidt spanish-style æg skal jeg da klart ha gang i!
24. februar 2011 kl. 17:08
Det er lige en ting der skal prøves
tak for opskriften .
24. februar 2011 kl. 18:19
Sofie – du er jo helt gal pĂĄ den. Avocadomadder kan spises morgen, middag, aften OG nat.. “Frokostmad”.. Du mĂĄ være tosset;)
24. februar 2011 kl. 20:04
Det ser virkelig lækkert ud, og nu når jeg tænker på det glemmer jeg vist nok at få protein, især med alle de vintersupper man får lavet. Hvad er egentlig forskellen på fritata og omelet?
24. februar 2011 kl. 20:13
Nadia: Det er ogsĂĄ godt!
Men prøv frittata til en afveksling!
Katrine: Haha, ja, mĂĄske!
Eller også havde kæreste bare undersaltet den lidt. 
Provins: Gør det, det er super lækkert.
Sticktostyle: You are so very welcome.
Er glad for at det kan bruges.
Acie: Hæhæhæ, i min verden er det altså mest frokostmad.
Cecilie: Mjaaah, det ved jeg faktisk heller ikke, men ved en lynhurtig google-søgning kom dette frem: http://homecooking.about.com/od/cookingfaqs/f/faqomelet.htm
24. februar 2011 kl. 21:32
More fahion, less foot. Jeg elsker din blog.
24. februar 2011 kl. 21:32
*food
25. februar 2011 kl. 04:13
looks great!
http://kimchicsisters.blogspot.com/2011/02/walking-down-street.html
25. februar 2011 kl. 09:29
Mmm Sofie, den ser lækker ud!