Her kommer opskriften på grøntsagssuppe som jeg lovede tidligere:

Ingredienser:

1 porre

1 helt rød chili

3-4 kartofler

1-2 gulerødder

1 dåse hakkede tomater

1 terning grøntsagsbouillon

1 liter vand

Olie

Paprika, salt og peber

Evt. kogt pasta og brød

Fremgangsmåde:

1. Rens porren og skær den ud i smÃ¥ stykker. Skræl kartofler og gulerødder og skær ogsÃ¥ dem ud. Vask chilien og skær den i smÃ¥ tern – afhængig af stærkhedsgraden mÃ¥ du selv vurdere hvor meget du vil putte i, men jeg kommer en hel chili med kerner i – I like it hot! SÃ¥ skulle det gerne se nogenlunde sÃ¥dan her ud:

2. Put lidt olie i en stor gryde og svits porren med paprika. Tilsæt dåsetomat, grøntsager samt 1 liter vand. Smuldr bouillonterningen og put den i suppen. Smag til med salt og peber og evt. mere chili. Lad det hele koge ved svag varme i en halv til en hel time.

3. Server med kogt pasta (i suppen) og evt. et stykke godt brød til.

Voila!

(Ok, så lækkert ser det måske heller ikke ud, men det smager godt og varmer dejligt!)

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook