Så mad-spammer jeg altså igen, men hold fast, det var altså god aftensmad, det her! 
Det må I prøve. Det er meget simpelt at lave, og jeg tror de fleste vil kunne lide det, selvom det ikke smager af vanvittigt meget.
Som dip til kyllingen lavede jeg en blanding af mayo, ymer, salt, peber, citronsaft, sukker og stærk chilisauce, mens vi dyppede rullerne i hoisinsauce (ikke lige min favorit) og soya – tror faktisk ogsÃ¥, at wasabi ville gøre sig godt her!
Ingredienser:
Kyllingenuggets:
- 1 pakke kylingeinderfileter
- ca. 3 dl cornflakes
- 1/2 dl friskrevet parmesanost
- Salt og friskkværnet peber og evt. lidt grillkrydderi, hvis du har det
- 1 æg
- Olie til stegning
Rispapirruller:
- Grøntsager, gerne en blanding af hÃ¥rde (jeg brugte gulerod, salatblade, sukkerærter, peberfrugt og minimajs) og af bløde grøntsager (jeg brugte avocado – mango er ogsÃ¥ en mulighed, hvis man er til det)
- Rispapir (kan købes i asiatiske forretninger, jeg købte mine hos Den Kinesiske Købmand)
- Evt. soya, hoisinsauce og dip som skrevet ovenfor
Fremgangsmåde:
- Skær alt det klamme hvide fra kyllingen (eller sæt din kæreste til det! )
- Put cornflakes i en pose, knus dem, og tilsæt ost og krydderier. Hæld det op på en tallerken.
- Put ægget i en skål og pisk det let med en gaffel. Vend kyllingen i ægget, og vend det derefter i cornflakesblandingen.
- Læg kyllingen på en tallerken og lad det stå i ca. 10 minutter.
- Skær grøntsagerne i stave, og læg 4-5 lag rispapir i en skål med vand.
- Hvis du kan multitaske, så steg kyllingen i lidt olie samtidig med at du folder rullerne sammen. Hvis ikke, gør én ting ad gangen.
- Kyllingen skal ikke have for længe, for så bliver den tør, men den skal selvfølgelig gennemsteges. Cornflakes-blandingen vil gerne suge meget olie, men man behøver ikke bruge ret meget.
- SÃ¥ er det klar til servering! Haps!
Meld gerne tilbage, hvis I prøver det!
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
29. marts 2010 kl. 19:48
Mmmm! Hvor ser det lækkert ud – jeg plejer at lave noget, der hedder syndig kylling, der minder lidt om dine nuggets – de er bare spicy!
Hvis du ikke bryder dig om hoisin-sauce til dine rispapir-ruller, sÃ¥ vil jeg anbefale “nuoc mam”, der er en vietnamesisk variant, som jeg altid bruger til denne slags ruller.
Jeg plejer at lave den på slump, men her er en ca. opskrift:
- 1 fed hvidløg
- ½ chili (eller efter hvor stærkt man kan tåle)
- 4 tsk. sukker
- saften fra en 1/4 lime (evt. citronsaft)
- 1/2 dl fiskesauce
- 0,4 dl kogt vand, som er afkølet, så du kan stikke fingeren i (mere, hvis nødvendigt)
Knus hvidløg og chili med sukkeret i en morter. Bland det med resten af ingredienserne i en skål. Rør indtil sukkeret er opløst. Hvis smagen er for saltet, så kom en spiseskefuld kogt vand i indtil blandingen har en blød smag af sursød og saltet. Nogle foretrækker den salt, andre meget sød, mens andre er til det syrlige! Du kan komme en smule fintrevet gulerod i til pynt.
Go’ fornøjelse, hvis du kaster dig ud i “nuoc mam”. Det er ogsÃ¥ godt til stegt fisk!
/Maria
29. marts 2010 kl. 20:25
Det ser virkelig lækkert ud! Det skal jeg helt sikkert prøve
Forresten er det godt at vende kødet i en lille smule mel først – sÃ¥ hænger resten af paneringen bedre fast! Det lærte jeg af min mormor engang, som kunne stege verdens bedste fiskefileter
Er vild med dine mad-opdateringer, så bliv da endeligt ved med det
mvh Mia
29. marts 2010 kl. 20:58
Det ser satme godt ud, hvordan har I dog overskud til at lave så lækkert mad hver dag?
Forresten, det der rispapir.. Er det noget man kan spise eller??
29. marts 2010 kl. 21:00
Maria: Fedt med opskrift til gengæld!
Det mÃ¥ jeg vist prøve at lave næste gang – det lyder ret simpelt. 
Sofie: I ser jo heller ikke alle de gange vi får leverpostejsmadder!
Ej, det gør vi faktisk aldrig (ikke mindst fordi jeg ikke kan lide leverpostej), men jeg synes bare, at lækker mad er så vigtigt. Det kan virkelig ødelægge min dag, hvis jeg har glædet mig til noget mad, og jeg så af en eller anden grund ikke skal have det alligevel. 
Al den tid, jeg bruger på at lave mad, burde nok være brugt på andre vigtige ting som træning osv. 
29. marts 2010 kl. 22:00
Hej Sofie, det ser lækkert ud, det skal helt sikkert prøves! Hvordan smager det dér rispapir?
30. marts 2010 kl. 06:03
Hej Julie! Tjah, det smager faktisk ikke rigtig af noget!
De bliver bløde af at ligge i vand, og så smager de bare sådan lidt gummiagtigt. Lyder lækkert, ik? 
30. marts 2010 kl. 15:50
Det rispapir du købte var det hårdt eller blødt?
Hvis det var hårdt, hvordan blødgjorde du det så?
Min thailandske købmand kan nemlig kun nikke og sige “ja” pÃ¥ dansk….sÃ¥ jeg fik ikke sÃ¥ meget hjælp dér…
Sarah
30. marts 2010 kl. 17:03
Hehe, det er ikke altid nemt!
Ja, det er hårdt og helt tynde ark papir. Som skrevet lægger man nogle stykker i vand, lader dem ligge et par minutter, og så er de klar til at blive rullet. 
30. marts 2010 kl. 17:30
prøvede mig frem og fandt ud af det…De blev super gode. Især med masser af frisk koriander og sød basilikum, og 3 slags “dyp”: Hoisin/fishsauce, soyasauce og sød chilisauce.
30. marts 2010 kl. 18:07
Det er godt at høre, Sarah! Ja, mange kommer koriander, mynte og andre krydderurter i, men jeg kan ikke udstå koriander og mynte giver mig associationer til mojitos.
31. marts 2010 kl. 07:53
Uhm, lækkert- nuggets er også vildt lækre hvis du vender dem i sesamfrø.
Sprøde og fulde af sunde olier:)
31. marts 2010 kl. 19:00
Hvor er det en fin blog, du har. Jeg elsker blandingen af mode og mad
Skal klart afprøve din opskrift på kylling en af dagene.
1. april 2010 kl. 14:33
Lavede kyllingnuggets i går, til bagte rodfrugter og så auberginenuggets ved siden af (til vegetarerne, ig bare fordi det er fråderen)
Det var så kamplækkert at vi i dag skal have crispy chicken burgers med hjemmelavede burgerboller, chicken nuggets og stegt squash i. Det bliver garanteret også godt!
tak for inspirationen
1. april 2010 kl. 14:53
MissMuffin: MÃ¥ske skulle jeg prøve det næste gang – jeg overvejede faktisk at tilsætte lidt sesam for at det ikke skal være løgn.
Cremedelacreme: Det er jeg glad for at høre! Den kan varmt anbefales.
Sisse-Sofie: Uhh, det lyder da slet heller ikke sÃ¥ tosset. Auberginenuggets, hvordan laver du dem? Jeg tror da helt sikkert ogsÃ¥, at jeg skal prøve at lave det til burgers – god idé. Og velbekomme!
2. april 2010 kl. 17:15
det er bare aubergineskiver, og så samme fremgangsmåde som dine kyllingnuggets. Ved ikke hvad jeg ellers skal kalde dem, men det smager godt. Auberginen i soig selv suger dog også en hel del olie, så hvis man ikke er en fedtgris som jeg, så skal man passe på med hvor meget olie man smider på panden.
2. april 2010 kl. 17:16
btw. det blev monsterfråderen i burger!
og så puttede jeg også lidt karry i cornflakesblandingen, det blev meget godt synes jeg.
4. april 2010 kl. 10:14
Hej Sofie
Er opskriften fra annemad på dr2? Altså rullerne? der er nemlig en god dip opskrift, som er super lækker til rullerne. Den er godt nok med hoisinsauce, men så er der chili, friskrevet ingefær og jordnødder i også. Den er SÅ lækker, den får vi gerne sammen med grøntsagsrullerne
Hilsen Sarah
4. april 2010 kl. 11:18
Hej Sarah! Nej, det er den ikke.
Den er vist mest “selvopfundet” ud fra inspiration fra forskellige opskrifter jeg er faldet over. Men den dip lyder da ellers god.
6. april 2010 kl. 19:01
[...] havde jeg planlagt at lave kyllingeburgere med samme panering som til de kyllingenuggets jeg lavede den anden dag, men lige som alt andet var også kyllingen udsolgt. Derfor blev det til [...]
25. april 2010 kl. 19:41
Nu har jeg ogsÃ¥ prøvet – det smagt helt vildt godt! Det bliver vist en yndlings ret herhjemme!
Jeg lavede din mayo-blanding til kyllingen (og vil anbefale at komme lidt knust hvidløg i – sÃ¥ bliver det nemlig lidt aoli-agtig). Og Marie’s forslag – nuoc mam – til rispapir-rullerne. Det var virkelig godt sÃ¥ mange tak for en super opskrift!
25. april 2010 kl. 19:57
Jeg bliver altid så glad, når der er nogen, der afprøver mine opskrifter!
Dejligt at du kunne lide det. Jeg elsker ogsÃ¥ selv hvidløg, men jeg mÃ¥ sande, at jeg en overgang har lugtet af hvidløg konstant uden at vide det – og det gider jeg altsÃ¥ ikke… 
Må prøve den anden dip næste gang!
12. juli 2010 kl. 17:25
[...] fik den geniale idé at panere dem som jeg tidligere har gjort med ægte kylling, men jeg havde ikke lige kalkuleret med, at quorn altså skal tilbederes fra frossen tilstand, så [...]
26. september 2010 kl. 21:28
lavede kyllingen her forleden dag – utrolig lækker!
16. januar 2011 kl. 10:38
[...] kan finde opskriften på rispapirrullerne her. I går puttede jeg salat, agurk, avocado, sukkerærter i strimler, basilikum og bredbladet [...]
9. april 2011 kl. 10:46
Mmmm, det er en god ret! Jeg lavede den sammen med min kæreste i går og det var et stort hit. Han var i sær vild med kyllingenuggetsene (eller hvad det hedder
) Lækker med det saftige kylling og de sprøde cornfalkes. Det hjalp lidt på samvittigheden med alle de grøntsager til 
Og så lavede vi peanutdippen til!
Tak for mad
Og tak for inspiration til aftensmaden, når man selv er ved at løbe lidt tør for ideer!
8. september 2011 kl. 17:52
JA, jeg ved godt at det er lang tid siden du har lagt denne opskrift op
men er i gang med den nu – sÃ¥dan nogenlunde. – Jeg tænkte pÃ¥ om man ikke kan putte kyllingen op i de ruller og i sÃ¥ fald kan det holde sig i køleskabet de ruller med grønsager til imorgen eller lørdag?
Glæder mig helt vildt til at smage det!
8. september 2011 kl. 18:03
Jeg aner det ikke, men prøv dig frem!
Det værste der kan ske er vel, at kyllingen bliver blød frem for sprød. 
29. januar 2012 kl. 22:28
Lavede denne ret fornylig! Mine forældre var meget skeptiske og havde købt ind til bøf bearnaise – for det var jo fredag! Meeeen, de endte med at spise alt hvad der var af min mad, og de kan nu slet ikke vente med at præsentere retten for venner og familie. SÃ¥ bøffen blev liggende. En lille sejr til mig hæhæ!
ja, og dig for dine spændende retter!