Hummus kan bruges til mange ting, fx til at slukke ildebrande med… (Har I set Zohan? Synes den film er virkelig, virkelig sjov! 
) Jeg plejer dog bare at bruge det i pitabrød med falafel (se opskrift her og her), og det er altsÃ¥ heller ikke værst! Det er oven i købet ret nemt at lave – især hvis du bruger kikærter fra dÃ¥se, selvom de kloge siger, at det er blasfemi.
Ingredienser:
- 1 dåse kikærter eller 250 g. opblødte, kogte kikærter
- 1 fed hvidløg
- 1 spsk. tahin (sesamsmør, kan fx købes i tyrkiske grønthandlere)
- 0,5 dl vand
- 0,5 dl olie (jeg brugte rapsolie)
- Salt
- Falafelkrydderi (det er noget mix jeg har fundet i en grønthandler, men det består bare af spidskommen, koriander og den slags)
- Frisk eller tørret chili
- Citronsaft
- Evt. persille, chili og olivenolie til pynt
EDIT: Jeg prøvede for nylig at skifte lidt af vandet ud med olie og tilsætte lidt citronsaft, og det gjorde kun hummusen bedre! Derfor har jeg lige tilladt mig at ændre lidt i opskriften. 
Fremgangsmåde:
- Hvis du bruger tørrede kikærter: Læg dem i vand natten over, kasser vandet og kog dem i nyt vand i 2-3 timer til de er helt bløde.
- Hvis du bruger kikærter fra dåse, skal du bare hælde vandet fra, skylle dem, og så er du good to go!
- Blend alle ingredienser til en cremet masse. Tilsæt evt. lidt mere vand for den rette konsistens og smag til.
- Pynt evt. med persille, chili og olivenolie.
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
31. august 2011 kl. 09:02
Hvordan fungerer det med kikærter fra dåse? Er det lige så godt?
31. august 2011 kl. 10:00
Som der står i indlægget, mener nogen det er blasfemi, fordi det ikke smager lige så godt, men jeg synes nu begge dele smager ganske fint.
31. august 2011 kl. 09:39
Uhmm, ææælsker hummus
Men Zohan – for real! Han er da bare træls 
Pauuul Mitcheeell…
/Maria
31. august 2011 kl. 10:01
Nej, han er da mega god!
31. august 2011 kl. 09:51
Lækkert – men kan man ogsÃ¥ lave falafel selv?
31. august 2011 kl. 10:01
Prøv at læse indlægget.
31. august 2011 kl. 09:52
Nu mÃ¥ jeg lige slÃ¥ et slag for ægte hummus…der skal altsÃ¥ ikke en dl vand i, men 1 dl olivenolie. Hummus uden virkeligt meget olivenolie er helligbrøde!
Zohan rocks. Bedste løsning på Israel-Palæstina-konflikten ever!
31. august 2011 kl. 10:02
Hmm, det har jeg egentlig aldrig tænkt over, men det må jeg prøve næste gang! Grinede så meget af din sidste linje!
31. august 2011 kl. 10:04
Hvor er det godt med det link!
for sjovt
- Prøvede selv at lave hummus med “friske” kikærter – men det virkede slet ikke :/
Kunne være jeg skulle prøve de der på dåse
31. august 2011 kl. 10:12
Filmen er virkelig sjov, synes jeg. Og meget plat!
Huskede du at lægge dem i blød og koge dem i hundrede år? Det har jeg nemlig glemt flere gange og kunne ikke forstå hvorfor det blev så dårligt. 
31. august 2011 kl. 10:26
Jeg tager det her som et tegn pÃ¥, at NU skal jeg tage mig sammen til at finde mine hummus-skills ud af skabet igen! Jeg har taget mig en pause i sommerferien – men før sommerferien lavede jeg nok cirka hummus en gang i ugen (… og det kan man nok godt kalde en afhængighed).
Jeg plejer at komme lidt boullion i vandet (som jeg altsÃ¥ bruger i stedet for olie, fordi… fordi hummusen smager fantastisk alligevel og sÃ¥ kan man ligesÃ¥ godt spare lidt). En kok har anbefalet mig at drysse lidt knuste nellikker i, men det har jeg dog ikke nÃ¥et at teste endnu – i følge ham skulle det give det sidste twist til sÃ¥dan en omgang.
Jeg kan derimod varmt anbefale at blende soltørrede tomater i olie (ca. en halv dl. eller mere hvis man virkelig godt kan lide dem) i og en håndfuld hakket persille.
… og nu smutter jeg vist ud efter et par dÃ¥ser kikærter!
31. august 2011 kl. 10:38
Åhh. det ser jo vildt lækkert ud
31. august 2011 kl. 12:46
Jeg har forsøgt mig med at lave humus, men den blev virkelig ikke særligt god (og det var selvfølgelig opskriftens skyld – ikke min
), men det kunne da godt være, at jeg skulle kaste mig ud i at prøve din opskrift 
Helene fra http://www.minoptik.blogspot.com
31. august 2011 kl. 14:19
Jeg elsker hummus og tarpenade! Jeg plejer at smøre det pÃ¥ brød – det smager helt fantastisk!
31. august 2011 kl. 14:45
Hummus er genialt! Men sååå vanskelige er tørrede kikærter altsÃ¥ slet ikke. Smid dem i vand i mindst otte timer (rigeligt vand!) og kog dem sÃ¥ i maks. 45 min. i nyt vand, som man har saltet godt. Skum engang imellem det værste “skidt” fra, mens de koger (indrømmet, det lugter lidt fælt)… og sÃ¥ er de altsÃ¥ lige sÃ¥ fine som dem pÃ¥ dÃ¥se (og koster en brøkdel af dem!).
I øvrigt en rigtig flot skÃ¥l pÃ¥ billedet – kan du huske, hvor den er fra?
31. august 2011 kl. 16:51
Jeg bruger faktisk ogsÃ¥ oftest kikærter fra dÃ¥se, nÃ¥r jeg laver hummus. Mest fordi det sÃ¥ kan laves spontant, hvilket altsÃ¥ ikke lige er muligt hvis man først skal udbløde og koge i hundrede Ã¥r. Du burde forresten prøve at lave hummus med ærter en dag – det prøvede jeg for nyligt, og det kan altsÃ¥ virkeligt anbefales! Hvis du har lyst, kan du læse om det her: http://hjemmehosxenia.blogspot.com/2011/08/rtehummus.html
31. august 2011 kl. 17:36
ha ha… jeg blir klogere hver dag – hummus som “slukke-ild-redskab”. LOVE IT! Tak for en herlig blog!
31. august 2011 kl. 17:54
Jeg blev slet ikke sulten af det her indlæg. Overhovedet!
31. august 2011 kl. 20:15
Jeg elsker elsker elsker hummus.. Du skulle prøve at spise det med noget varmt brød fx. dine pandebrød, som du tidligere har vist os.. Mhmmm, det smager så godt!!
)
Og desuden så synes jeg virkelig også at Zohan er sjov.. Ha ha
31. august 2011 kl. 20:25
Det ser vildt lækkert ud, selvom det egentlig ikke er mig. Men jeg skal forsøge mig med tapas på fredag, efter dine opskrift-indlæg
31. august 2011 kl. 20:43
Lækkert ! Vil jeg prøve at lave !
sÃ¥ for resten at du var nævnt i det der blad – ‘fit living’ (-: ret sjovt
2. oktober 2011 kl. 13:44
Prøv at bruge olivenolie og citron/lime saft i stedet for vand (: Det bliver virkelig, virkeligt lækkert og citron/lime giver lige dét ekstra skarphed!
8. november 2011 kl. 20:12
Tip: Hvis i ligesom jeg ikke har en blender, men kun ejer en stavblender, kan det være svært at blende det helt fint. Tilsæt 3 medium store kartofler i gryden når i koger kikærterne, og blend dem inden i blender kikærterne. Det giver en rigtig lækker konsistens!
17. marts 2012 kl. 21:04
Jeg har aldrig før smagt hummus, og i dag besluttede jeg mig for at finde ud hvad “the fuzz was about”, sÃ¥ jeg har lige lavet hummus med din opskrift, og hvor jeg dog fortryder at jeg ikke har lavet det noget før. Det er jo voldlækkert, og billigt, ikke mindst. Tak endnu engang for dine fantasiske nemme og lækre opskrifter. Du er altsÃ¥ et hit Sofie!