Da jeg var barn, skulle man dele noget ud til klassen, når man havde fødselsdag, og jeg fik altid min mor til at bage disse makronkager. Opskriften er – som I måske kan fornemme – ligeså gammel som mig, for min mor fik den af en, hun gik i mødregruppe med, da hun lige havde fået mig. Det er vi nogen, der er glade for, så tak til hende – og selvfølgelig også til Tove Klausen, der sendte opskriften ind til Hjemmet! 
Nogen der tilfældigvis kender hende? 
Kagerne er chewy og sprøde på samme tid, og som der står i opskriften, smager de lidt af kransekage. De bliver selvfølgelig pænere, hvis man bager dem i en muffinform, men sådan en havde vi altså ikke lige i sommerhuset – og så har de i øvrigt også altid set sådan ud, når vi har fået dem!
Ingredienser:
- 3 æg
- 300 g sukker
- 2,5 tsk. mandel-essens
- 125 g makroner
- 125 g mel
- 125 g margarine
Fremgangsmåde:
- Pisk æg, sukker og mandel-essens skummende.
- Knus makronerne og kom dem i dejen sammen med melet.
- Smelt fedtstoffet, lad det svale (vi ville nok sige køle af i dag! ) og bland det i dejen.
- Kom dejen i små, smurte papirforme – formene skal kun fyldes halvt.
- Bag kagerne ca. 20 min. ved 200 grader.
- Lad kagerne svale aka. køle af.
Vi havde lidt rabarberkompot i overskud, så vi kom sådan en klat i halvdelen af kagerne, men det synes jeg nu er blasfemi!
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
20. maj 2012 kl. 09:15
Uhmmmm de ser lækre ud!
20. maj 2012 kl. 09:48
Elsker elsker elsker makronkager!
20. maj 2012 kl. 10:16
Åh, de ser gode ud. Lyder lige som noget for mig
20. maj 2012 kl. 10:21
Årh, det ser lækkert ud. Jeg har tid idag, så måske jeg skulle prøve at lave dem
http://stainsofpaint.blogspot.com/
20. maj 2012 kl. 10:50
Dem kende jeg godt. De smager mums
20. maj 2012 kl. 11:32
Jeg tror at jeg på et tidspunkt har fået en lignende opskrift af en studieveninde, hvor der dog også var tilføjet chokolade.
Måske man skulle kigge i sin mail-indbakke?
20. maj 2012 kl. 13:56
Haha, de SKAL se sådan der ud! Min mor lavede dem også altid… Ih, man går helt i barndom, jo.
20. maj 2012 kl. 14:34
Mmmh, makronkager! Det er virkelig yndlingskage no. 1
Her bliver de jævnligt bagt, specielt hvis der skal kage med på arbejde, studie eller lignende.
Min mor fik for en del år siden opskriften fra min farmor, som dog havde tilføjet 100 g hakkede nødder og 100 g hakket chokolade (som dog ofte ender i lidt mere..). Dét er virkelig også lækkert!
Og kagerne skal se ud, som de gør på dine billeder. Sådan har du jo altid set ud, i hvert fald her hos mig.
20. maj 2012 kl. 16:01
De står hermed i ovnen hjemme hos mig ;o) Med chokolade i, og uden mandelessens, havde jeg ikke og det kan man ikke få i min Fakta og Netto
20. maj 2012 kl. 16:09
Synes altså det er en uskik at komme chokolade og nødder i!
Jeg foretrækker dem klart plain. Tror mandelsessensen gør en stor del for smagen, så måske er de ikke helt så gode, hvis det ikke er i. Jeg kan i øvrigt fortælle, at jeg har spist mindst 10 stk. denne weekend… Hovsa!
20. maj 2012 kl. 19:44
Ej, og min mor overbeviste mig om, at jeg ikke behøvede køre de 10 km ud til hende og låne mandelessens, det kunne man nok ikke smage alligevel.
Nåh, men så er der jo en undskyldning for at lave dem igen i morgen
20. maj 2012 kl. 16:48
Mandelessensen kan ikke undværes, synes jeg. Det bliver jo en helt anden kage!
20. maj 2012 kl. 17:53
Hehe, man kan godt se, at den opskrift ikke er helt ny, men lækre ser kagerne da ud! Måske man skulle forsøge sig med sådanne, når man næste weekend har lidt forlænget med en mandags-helligdag
http://www.sofiescloset.dk
20. maj 2012 kl. 18:29
Min mormor bagte dem tit da jeg var barn, hun kaldte dem bare for “Muffer”
men de er jo så lækre…
20. maj 2012 kl. 19:31
Åhh- De kager er også en klassiker her hjemme, og har også været det siden jeg var barn
-Men FØJ hvor smager de bare vanedannende godt, og man får hurgtigt kørt en 5-6 stykker ned i et par hapser, av av
20. maj 2012 kl. 20:29
Haha – jeg har en kopi af præcis samme opskrift fra Hjemmet. Har fået den af min farmor, som har bagt dem til mig gennem hele min barndom. De er vældig gode
20. maj 2012 kl. 20:55
Dem glæder jeg mig til at bage!
Men du skriver smurte parpirforme, mener du så, at du rent faktisk smør muffinformene?
20. maj 2012 kl. 21:16
Sjovt du spørger. Min mor fortalte, at jeg altid syntes det var lidt pinligt, at papiret nogle gange hang fast i kagerne, når de skulle spises (altså i klassen). Da jeg så skulle skrive opskriften ind, lagde jeg mærke til, at der står, man skal smøre formene, men det har min mor aldrig set – og derfor heller ikke gjort!
De hænger derfor lidt fast i papiret, hvis man ikke gør det, men ellers kan man måske bruge sådan en oliespray eller lidt olie/flydende margarine på en pensel.
20. maj 2012 kl. 21:41
Neejj, man skal da bare skrabe papiret med tænderne til det nærmest går i opløsning. Kh en hvis mor åbenbart heller aldrig har læst det med at smøre formene.
20. maj 2012 kl. 20:58
Mums elsker makronkager
21. maj 2012 kl. 13:54
Eeeeeej, mmmmh, de ser lækre ud, de må prøves
22. maj 2012 kl. 18:34
Ej dem kan jeg godt huske! Årgang 1987 her
den må jeg lige skrive ind i min opskriftbog, for de minder mig om barndommen!