Jeg kan vist lige nå et enkelt blogindlæg inden klokken slår tolv! For en gangs skyld er det ikke mig selv, der florerer på billederne, men derimod min søde søster og min far(s hånd).

Da vi var i sommerhus i weekenden prøvede jeg at fremstille mojito-is. Opskriften fandt jeg hos Go’Morgen Danmark – de har faktisk rigtig mange gode opskrifter.

Konklusionen mÃ¥ være, at de var vældig friske og læskende, men de var fandme ogsÃ¥ stærke! Min tunge svier helt nu. MÃ¥ske kom jeg for meget limeskal i? Det vides ikke. De var lidt svære at fÃ¥ ud af isformene uden at de hang i, sÃ¥ næste gang vil jeg nok lave det i en stor bøtte og sÃ¥ servere med en lækker, svampet brownie – det tror jeg vil passe godt til.

Her kommer opskriften til ca. 6 personer:

Ingredienser:

• 1 bundt frisk mynte (jeg brugte lidt mindre)
• 7 usprøjtede lime (jeg brugte lidt færre)
• 1 dl hvid rom
• 250 g. rørsukker (jeg brugte kun 200 g.)
• 3 dl danskvand

Fremgangsmåde:

• Pluk mynten og hak den groft.
• Riv fire af limene fint. Skræl alle limene med en lille skarp kniv. Sørg for, at den hvide, bitre hinde fjernes helt.
• Skær limefrugtkødet i smÃ¥ stykker og kom det i en blender med de resterende ingredienser.
• Blend det hele i 60 sek., sigt massen, og kom væsken i isforme (her vil jeg sÃ¥ anbefale én stor bøtte.)
• Frys dem i min. 5 timer, og sÃ¥ er de klar til brug!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook