Da jeg havde min veninde Sandra pÃ¥ besøg den anden aften, havde jeg bestemt mig for at lave noget “simple cooking” – og det viste sig at være virkelig lækkert!
Det er vist meget lige til at lave, sÃ¥ I fÃ¥r bare opskriften pÃ¥ pesto – den blev virkelig god! Spørg hvis der er andet! 
Opskrift på pesto: (omtrent et par deciliter færdig pesto)
- 1 pose pinjekerner (sørg for ikke at glemme dem i Netto!!
) - 1 bundt persille
- 1 bundt basilikum
- Ca. 1 dl olivenolie (eller mere, hvis du synes)
- Et kvart fed hvidløg (man kan tilsætte mere, men så synes jeg den bliver for krads!)
- Salt
- Peber
- Lidt sukker
- Lidt citronsaft
- Friskrevet parmesan (ikke det der færdigrevne, der lugter af sure tæer)
Fremgangsmåde:
- Rist pinjekernerne pÃ¥ en tør pande ved svag varme – sÃ¥ kommer pestoen til at smage bedst.
- Hak krydderurterne groft og put dem i en blender.
- Tilsæt alle de øvrige ingredienser (pånær parmesan) og blend til du har den rette konsistens.
- Tilsæt til sidst parmesanen og blend igen. SÃ¥ er pestoen færdig – den kan gemmes i ca. 1 uge i køleskabet.
Fik jo selvfølgelig ikke taget et billede af den færdige pesto (og før jeg vidste af det, var den væltet i køleskabet), men nÃ¥ede lige at tage et billede af en sandwich, hvor jeg brugte den – det er virkelig ogsÃ¥ en lækker mÃ¥de at bruge pesto pÃ¥. HAPS!
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
23. august 2010 kl. 19:40
Åh hvor ser det lækkert ud! Men jeg forstår ikke hvordan du har råd til at lave så lækker mad altid mens du er på SU?! Har du tips til hvor man kan købe billigt?
23. august 2010 kl. 20:06
For det første har jeg jo ikke engang fÃ¥et min første portion SU endnu, idet man først fÃ¥r det pr. 1. september (hvilket minder mig om, at jeg nok ogsÃ¥ liiige skal have søgt…), og for det andet, sÃ¥ er det jo sjældent dyr mad jeg laver. Her er der godt nok brugt fucking dyre pinjekerner, men man kan jo fx bruge mandler som alternativ. De øvrige ingredienser koster jo ikke alverden!
Derudover g̴r jeg ind for at have et godt basislager af gode ting Рfx en hel parmesanost Рs̴ har man jo til mange gange.
Og s̴ tager jeg tit udgangspunkt i de ting, jeg i forvejen har derhjemme Рda jeg lavede dette havde jeg en masse tomater og persille, der skulle bruges.
Det blev langt, men du spurgte jo selv!
23. august 2010 kl. 20:10
uh, kan virkelig også anbefale at lave det med peanuts (eller mandler)!!
23. august 2010 kl. 20:13
Jeg eeelsker hjemmelavet pesto og bruschetta for den sags skyld.
23. august 2010 kl. 20:43
Åhhh mand altså!! det ser KONGE lækkert ud
Kommer du ikke hjem og laver sådan en omgang til mig engang.. haha
23. august 2010 kl. 20:57
Hej Sofie.
følger med hver dag (hehe) og synes altsÃ¥ du har dks hidtil bedste blog. ogsÃ¥ netop fordi du ikke kun skriver om mode, men ogsÃ¥ skriver mere personlige indlæg… og de lækre madopskrifter du tit lægger ud!
Ville bare lige rose din blog lidt, det er vel altid dejligt?
Jeg vil prøve pestoen!
Hav det godt!
Hilsen Lærke
ps post gerne endnu flere indlæg om dagen, i love it!!!
23. august 2010 kl. 21:35
“Til man har den rette ingrediens!”
Jeg elsker sådan nogle sjove fejl, laver dem hele tiden selv d: Tror du mener konsistens (:
23. august 2010 kl. 21:39
Maria: Ja, det må jeg altså lige forsøge mig med! Det er da i hvert fald billigere.
Guap: Me too!
Cathrine: Det smagte også herre godt!!
Lærke: Tak, hvor er du sød! Og ja, det er rigtig dejligt at høre, at folk godt kan lide det, man bruger så lang tid på hver dag. Jeg prøver at poste ca. 2 indlæg om dagen, men der skal jo også være noget at skrive om.
Katrine: Jeg ANER ikke, hvad du snakker om!
Der har da hele tiden stået konsistens? 
23. august 2010 kl. 21:48
If you say so
23. august 2010 kl. 21:52
Hey Sofie.
Jeg har længe nu fuldt din blog, har dog aldrig fået kommenteret noget, hvilket er en STOR fejl. Men denne gang kunne jeg ikke lade være.
Via bloglovin’ sÃ¥ jeg et indlæg der hedder “Pasta med hjemmelavet pesto og bruschetta”. Det kunne være hvem som helst jeg ellers ogsÃ¥ følger, men med det samme vidste jeg bare det var dig! Haha, lÃ¥ lidt og grinede.
Det er altså skønt at se hvor livlig, glad, og fuldstændig nede på jorden du er! Og man relaterer sig meget bedre til din blog, end til så mange andre. Vil bare lige sige, a din blog klart ligger på min top 10 liste.
Kærlige hilsner Ann-Sofie.
24. august 2010 kl. 15:19
Årh hvor ser det bare LÆKKERT ud!
Jeg bliver jo helt sulten, iih altså Sofie!
25. august 2010 kl. 16:11
iih sofie! du laver sådan noget lækkert mad, synes jeg i hvert fald. Og det passer lige til min smag, dog med lidt mindre kød end du bruger, er jo flexveggie, da min familie består af vegetarer. Så de laver aldrig sådan noget lækkert noget og jeg er too lousy i et køkken. Vil du please ikke bo i mit køkken, når jeg har lyst til lækker frokost og aftensmad??
))) Hehe.
5. maj 2011 kl. 15:05
Hej Sofie,
Må også lige sige at jeg elsker din blog og følger med vær dag
Den der pasta-ret du har lavet der Рer det bare pasta og s̴ pesto, tomater og mozarella ovenp̴?
5. maj 2011 kl. 15:41
Tina: Tak, det er jeg da glad for at høre!
Og ja, det er det. 
Meget simpelt, men lækkert!
10. november 2011 kl. 10:04
Hej Sofie
Jeg er blevet helt bidt af din blog – og har allerede lavet flere af dine retter, mums det er lækkert!
Dine bruschetta ser virkelig lækre ud, men nu er jeg ikke sÃ¥dan en haj i køkkenet – og kunne godt tænke mig at høre hvad der er ovenpÃ¥!
knus
10. november 2011 kl. 21:46
Hej Stephanie. Når eg laver bruschetta, plejer jeg at skære nogle skive brød, evt. pensle dem med lidt olie og evt. gnide dem med hvidløg. Så sætter jeg dem i ovnen til de er lidt sprøde, og så putter jeg en blanding af tomat i tern, basilikum, olie og evt. hvidløgspeber på + revet ost. Meget lækkert!