I gÃ¥r havde jeg tilsyneladende ekstremt god tid, for jeg fik bÃ¥de bagt pitabrød (de blev ikke særlig gode, sÃ¥ vil ikke anbefale dem) og lavet falafler og guacamole. Det var faktisk kun pitabrødene, der tog lang tid at lave – falafel og guacamole er super nemt og hurtigt at lave!
Her er lidt flere billeder in the making:
Opskriften pÃ¥ falaflerne er den samme som jeg brugte, da jeg lavede falafel-burgere (husk at kikærterne skal udblødes natten over (overskydende kikærter kan fryses ned)!), dog tilsat lidt finthakket chili. I stedet for at lave dem til bøffer, sÃ¥ har jeg bare rullet dem til smÃ¥ flade kugler og dybstegt dem i olie – man kan selvfølgelig ogsÃ¥ bare stege dem pÃ¥ en pande. Jeg endte i øvrigt med lige at røre en dressing sammen af græsk yoghurt, citronsaft, sukker, salt og peber, for ellers var det sgu lidt tørt. 
Jeg tror ikke, at jeg nogensinde har givet jer opskriften på min guacamole, men den er smadder god, så den skal I da ikke snydes for! Jeg laver den altid bare på slump, så prøv jer lidt frem med mængderne.
Ingredienser: (til den mængde I kan se pÃ¥ billedet – en lille skÃ¥l)
- 2-3 modne avocadoer
- 1-2 fed hvidløg
- Lidt finthakket løg (kan udelades)
- Rød chili
- Citronsaft
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
- Skær avocadoerne i tern og mos dem i en skål.
- Hak løg, hvidløg og chili meget fint og tilsæt det.
- Smag til med citronsaft, salt og peber.
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
8. februar 2011 kl. 08:35
Hvad er forskellen på at dybstege og stege dem på en pande?:)
4. august 2011 kl. 10:38
dybstege er vel det man også kalder at friturestege, kuglerne skal være dækket af olie.
8. februar 2011 kl. 08:40
Sikke et indlæg at få, når man sidder på læsesalen og ikke har fået morgenmad endnu!
Ej, det ser super lækkert ud, Sofie – NAM!
8. februar 2011 kl. 09:11
Mette: Med dybstegning menes der “friturestegning” – altsÃ¥ at varme en hel del (solsikke)olie op i en gryde og plumpe falaflerne derned, hvis det giver mening.
Gülcan: Hæhæ, overvejede godt nok om det var for tidligt med et mad-indlæg – sorry!
Du kunne bare 1) huske morgenmaden og 2) læse i stedet for at kigge blogs! 
8. februar 2011 kl. 09:12
Mums, hvor ser det lækkert ud! Så sent som i går talte jeg med monsieur boyfriend om af vi skulle lave falafel (Han var nu lidt skeptisk, måske mest med hensyn til mine evner i et køkken), så nu skal det helt sikkert prøves:-)
http://www.antiblog-supercarla.blogspot.com/
8. februar 2011 kl. 09:15
Guaca’en bliver endnu bedre med lidt creme fraiche og spidskommen i. Desuden ogsÃ¥ ret lækkert med finthakkede tomatstykker (meget smÃ¥ stykker) uden kerner. Ã…Ã¥h, guacamole…
8. februar 2011 kl. 09:18
SuperCarla: Du må bare se at komme i gang!
Det er smadder let – sÃ¥ længe man husker at lægge kikærterne i blød i god tid!
Lisa: Nej, det gør den ikke!
Jeg kan ikke udstå spidskommen, og så synes jeg det er synd at fortynde sådan en god guaca med creme fraiche. 
Tomatstykkerne kan jeg dog godt gÃ¥ med til – det mÃ¥ jeg prøve næste gang!
8. februar 2011 kl. 09:21
Du har ret i, at creme fraiche kan udtynde, så bare lige en spiseskefuld eller to
Du mÃ¥ lige ‘øve dig’ lidt i spidskommen, ik’Ã¥!
8. februar 2011 kl. 09:27
PS. (Okay, no life – jeg sidder og fører en monolog med mig selv i et kommentarfelt. Om creme fraiche. Øv.) – nÃ¥r vi snakker creme fraiche, er det selvfølgelig ikke hverken skyr, fromage frais, creme fraiche 9% eller lignende… nej, det er 18%! ‘Nuff said. Jeg er træt af lightprodukter og vandede alternativer, sÃ¥ man spise mindre eller tage 10 gram pÃ¥.
8. februar 2011 kl. 09:31
Lisa: Godt du hygger dig!
Jeg har givet spidskommen en chance, men har måttet sande, at det bare aldrig bliver os to. Mit liv er udmærket uden! 
8. februar 2011 kl. 09:53
Det ser virkelig lækkert ud! Ok, lidt dumt spørgsmål (måske), men er det bare en hel alm. standard pande du steger dem i? Forestiller mig altid at man skal have det der fancy friture grej for at lave friturestegte ting.
8. februar 2011 kl. 09:57
Uh Sofie jeg elsker dine madindlæg! det er så rart med lidt afveksling fra den sædvanlige madplan og dine opskrifter er tilpas nemme til at jeg også kan finde ud af at føre dem ud i livet. Tak!
8. februar 2011 kl. 10:53
Hvor ser det bare lækkert ud – helt klart noget der skal afprøves inden længe!
Hvor køber du falafel-krydderi?
8. februar 2011 kl. 11:00
Cecilie: Når jeg skal dybstege, så hælder jeg bare olie (plejer som sagt at bruge solsikkeolie) ned i en gryde og varmer det op. Når man stikker anti-svovlenden af en tændstik derned og det bruser omkring den, så er det klart. Det er slet ikke spor svært. Bare husk at have et låg liggende ved siden af, just in case!
Mie: Velbekomme!
I min optik behøver god mad nemlig ikke at være så kompliceret.
Mie B: Jeg faldt over det i min lokale grønthandler, da jeg ledte efter spidskommen (!) og koriander, som man i øvrigt sagtens kan bruge i stedet.
8. februar 2011 kl. 11:36
Lækre mad-billeder, Sofie!
..Har aldrig tænkt på at kombinere falaffel med guacamole :O haha.. Det skulle måske prøves?
8. februar 2011 kl. 13:42
Det ser lækkert ud!
Jeg har aldrig forsøgt mig med hjemmelavet falafel før, så måske det skulle være morgendagens forsøg i køkkenet.
Jeg plejer at lave guacamole med en smule creme fraiche, så er den ekstra god
/C
http://walk22.blogspot.com/
8. februar 2011 kl. 14:24
Ih altså, jeg bliver altid mega sulten hver gang jeg klikker forbi din blog!
Men tak for god mad-inspiration!
-Lise
http://thedanishgirl.wordpress.com/
8. februar 2011 kl. 15:27
Falafel og pitabrød er en fantastisk kombi!
Skal selv ha’ pitabrød til aftensmad i dag, men jeg har altsÃ¥ ikke lige haft overskuddet til at lave det hele fra bunden af! hehe
/Lizbet
http://www.lizbets,blogspot.com
8. februar 2011 kl. 16:47
Mmmm ser lækkert uf med de falafler – skal prøves en dag
Tak for opskrift!
8. februar 2011 kl. 16:48
Du laver det lækreste, af det lækreste mad;) Jeg har brugt dine opskrifter før, og det har været en succes!
http://carolinecolfelt.blogspot.com/
8. februar 2011 kl. 18:29
LÆKKERT:D
9. februar 2011 kl. 15:23
Uhh HAPS !!
/Rikke og Ditte
http://modekolibrien.dk
9. februar 2011 kl. 21:18
Du får det hele til at se så nemt ud
Jeg må prøve at lave det, næste gang min søster er på besøg 
10. februar 2011 kl. 09:48
hej Sofie.
Det ser lækker ud!!
Må man få opskriften på falafel?