Ja, jeg ved godt det lyder lidt mærkeligt med en kage der ikke er bagt, men jeg har i længere tid gerne villet prøve Charlotte Anderbergs opskrift på rå chokoladekage. Egentlig er der slet ikke chokolade i, men derimod kakaopulver, dadler og en masse andre ting.
Normalt er jeg en sucker for sukker (høhø, fik I den?), sÃ¥ at lave en kage uden det, virker for mig lidt underligt. Men denne her kage er altsÃ¥ ret god! Den smager slet ikke af dadler som man kunne frygte, men man skal nok ikke have meget mere end ét stykke af den, for sÃ¥ bliver den lidt kvalm. Man skal i hvert fald have noget frugt til – hindbær ville gøre sig godt, tror jeg!
Dog er der nogle ting I skal være opmærksomme på:
Godt råd #1: Tjek om der er sten inden i dadlerne inden du begynder at blende! 
(lesson learned)
Godt rÃ¥d #2: Begynd allerede nu at spare op – kokosolien koster næsten 100 kr. for 500 g.
Godt råd #3: Hav ikke hvidt tøj på, mens du laver den (lesson learned again!)
Godt rÃ¥d #4: Hak lidt nødder eller kokos og kom aller øverst – tror det vil klæde kagen!
Ingredienser:
(Jeg lavede kun halv portion ift. Charlottes opskrift – brugte en form pÃ¥ ca. 15 cm i diameter. Vil tro det rækker til 6-8 personer.)
Bund:
- 1/2 dl. kakaopulver (jeg brugte ikke raw kakaopulver, bare almindeligt)
- 1 dl nødder (jeg brugte hasselnødder)
- 1 spsk. kokosolie
- Lidt salt
Fyld:
- 1 dl. kakaopulver
- 300 g. dadler (jeg tror måske jeg købte friske ved en fejl?)
- 1,5 spsk. kokosolie
- 1 tsk. vanillesukker (man kan også bruge ren vanille)
- Lidt salt
- Friske bær
Fremgangsmåde:
Bund:
- Put nødderne i en minihakker el. lign. og blend dem helt fint.
- Ælt kakopulver, kokosolie og salt sammen med “nøddemelet” til en fast masse (det tager lidt tid og dine lapper bliver klistrede.)
- Dæk en form med husholdningsfilm og fordel dejen deri (jeg trykkede den flad med fingrene)
Fyld:
- Blend alle ingredienser (på nær bærrene) til en ensartet masse. Den skal være tyk og lidt klistret.
- Fordel massen ovenpå bunden (igen trykkede jeg den flad med lapperne.)
- Stil kagen i køleskabet i nogle timer eller evt. i fryseren i en times tid, hvis det skal gå stærkt.
- Server den portionsanrettet med friske bær.
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
28. marts 2010 kl. 11:18
Jeg har længe haft en godt øje til Charlottes raw-chokoladekage, så efter dine gode fif må jeg altså i gang. Lækkert med granatæblekerner på.
28. marts 2010 kl. 11:28
hold kæft hvor ser det lækkert ud!
28. marts 2010 kl. 11:38
Mmmmh hvor ser den lækker ud, skal klart prøve at lave den. Det ser altid helt prof ud når du laver madretter sofie, det ser virkelig lækkert ud!
bliv endelig ved!
Hilsen Liv
http://wienbergs.wordpress.com/
28. marts 2010 kl. 12:23
Mums, lyder virkelig lækker!
28. marts 2010 kl. 13:20
Mmmmh, den ser god ud
Med kakaopulver mener du så pulver til kakao, eller pulver fra kakaobønner?
28. marts 2010 kl. 13:41
Sådan Sofie, den ser super lækker ud
Jeg har prøvet Caroline Fibæks opskrift på Rå brownies. Resultatet kan ses her http://anneauchocolat.dk/?p=509
Caroline Fibæk laver i øvrigt kagerne til 42Raw i Pilestræde!
28. marts 2010 kl. 14:35
Ja, den var altsÃ¥ ogsÃ¥ ret god, selvom jeg nok liiige skal vende mig til det der med kage uden sukker og smør – det er jo en favorit hos mig!
Katrine: Jeg mener “rigtigt” kakao – altsÃ¥ pulver fra kakaobønner.
AltsÃ¥ IKKE Nesquick, O’Boy og hvad de ellers hedder. 
Anne: Jeg lurede lige forbi din blog – ser spændende ud! Det var faktisk sjovt, jeg læste din beskrivelse af “den perfekte brownie” og tænkte, at det lød da lige som en opskrift jeg havde, sÃ¥ den mÃ¥tte du fÃ¥ – men sÃ¥ var det sørme den samme!
28. marts 2010 kl. 15:35
Uhm, den er simpelthen lækker den kage! Da jeg lavede den brugte jeg bare kokos-mælk, og det fungerede helt fint, og så er det lidt billigere
28. marts 2010 kl. 15:38
jubii.. den ser god ud den kage.. og så er den jo helt uden mel.. hvilket passer mig rigtig godt da jeg ikke tåler gluten (og af den grund oftest ikke kan afprøve dine opskrifter)
denne skal helt sikkert afprøves!! det ser lækkert ud!
28. marts 2010 kl. 15:42
Laura: KokosMÆLK? Hvor søren puttede du det hen?
Sophie: Åh ja, det havde jeg slet ikke tænkt på. Jeg er selv laktoseintolerant (omend det heldigvis ikke afholder mig fra så meget længere), så jeg ved hvordan du har det!
28. marts 2010 kl. 17:34
Hej Sofie,
Dejligt at se, at du fik afprøvet kagen og endda med succes;-) Fedt! Den ser også lækker ud!
God søndag…
29. marts 2010 kl. 20:53
Jamen når du køber kokosmælk, er der også det der tykke hvide kokosolie i
Det smagte godt
30. marts 2010 kl. 16:36
Meganice kage!
et lille tip: man kan ogsÃ¥ fx købe en lille kokosolie til 12 kr i Thaibutikken pÃ¥ Istedgade overfor skateparken i nærheden af Enghave Plads…
9. april 2010 kl. 06:12
[...] Find opskriften her. [...]
9. april 2010 kl. 19:40
Det er muligt kokosolien er dyr.. men så kan du bruge resten til at smøre på kroppen når du har været i bad
Det gør jeg.. og ja kokosduften forsvinder ret hurtigt, så man kommer ikke til at stinke som en tropisk badestrand!
12. april 2010 kl. 13:24
Kokos olien er også ret fantastisk på havregrød sammen med mandler og rosiner. Har lige været i London og der kunne man købe havregrød på alle cafeer om morgenen. Har også brugt det til nogle sunde sukkerfri muffins som findes i bogen Kernesund Familie.
14. oktober 2010 kl. 16:56
Lavede den i går, den er jo helt fantastisk! Men riiimelig svær at blende, det kræver i hvert fald tålmodighed. Men tak for den gode præcise vejledning
11. juli 2011 kl. 21:16
Har et lille r̴d til kokosolien, hvis man alts̴ kender nogen der kan handle i Inco Рher kan man f̴ kokosolien til mindre end 30,- for 500gram.
16. juli 2011 kl. 00:20
Den må jeg prøve!! Kunne være det kunne skære lidt ned på mit sukkerforbrug sammentidig med at det opfylder mit kagebehov. Mhhhh
30. januar 2012 kl. 17:42
Mums, lækker kage! Kan man ikke bruge madolie istedet for kokosolie hvis der kun skal en spiseksefuld i? Jeg gÃ¥r ud fra det er for konsistensens skyld…?
30. januar 2012 kl. 19:04
Nej, det kan man desværre ikke. Kokosolie er “fast” modsat alm. olier.