Da mine studiepiger var til madklub hos mig sidste tirsdag, lavede jeg tikka masala med pandebrød til hovedret og rabarber-crumble til dessert. Nok ikke den mest indlysende kombination, men det er jo med at udnytte rabarberne, mens de er her! 
Opskriften er meget nem, og man kan jo variere den med frugt (fx æbler, blommer, bær) eller krydderier (fx kanel eller kardemomme) som man synes.
Ingredienser:
Rabarber:
- 1 bundt rabarber (ca. 300 g.)
- 75 g. sukker
- 1 tsk. majsstivelse (Maizena)
- 1/2 stang vanille (eller vanillesukker i mangel af bedre)
Crumble:
- 75 g. smør
- 75 g. sukker
- 75 g. havregryn
- 75 g. mel
Fremgangsmåde:
- Skyl rabarberne og skær dem i små stykker.
- Læg dem i et ovnfast fad l og bland dem med sukker, majsstivelse og vanille.
- Dæk til med staniol, og bag rabarberne i ovnen ved ca. 180 grader i 15 min. til de er lidt bløde.
- Lav crumbledejen ved at smuldre smør, sukker, havregryn og mel sammen til en passende konsistens.
- Drys dejen over rabarberne og bag kagen i ca. 20 min. i ovnen (ved samme temperatur som før) til overfladen er gylden.
- Server med creme fraiche tilsat vanille(sukker).
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
6. juni 2012 kl. 09:48
Mmmmh, det er bare den bedste sommerkage
Må snart få købt nogle rabarber.
6. juni 2012 kl. 12:21
Ja, det er essensen af forår/sommer!
8. juni 2012 kl. 13:38
Præcis
har lavet min version nu, hvis du vil prøve den en dag kan du finde den på min blog 
(den minder lidt om din)..
6. juni 2012 kl. 12:17
Hej Sofie!
Hvor er dine tallerkener fra knus
6. juni 2012 kl. 12:21
De er såmænd bare fra IKEA.
6. juni 2012 kl. 12:42
Min søster lavede rabarber-crumble forleden, og det smagte himmelsk. Elsker sådan nogle sommer-desserter
http://stainsofpaint.blogspot.com/
6. juni 2012 kl. 14:52
Ja, det smager virkelig godt – specielt også fordi man ikke kan få det hele året!
6. juni 2012 kl. 13:24
Savle, savle ned i tastaturet…
6. juni 2012 kl. 14:53
Pas nu på.
6. juni 2012 kl. 13:42
Dejligt med lidt inspiration! Har de sidste 10 år haft rabarber i baghaven, men har faktisk aldrig rigtig brugt dem!
6. juni 2012 kl. 14:54
Shame on you! Skynd dig ud og pluk nogen!
Der er dog forskel på rabarber – de sødeste er jordbær- eller vinrabarber, som også er røde hele vejen igennem. Du burde også lave rabarberkompot!
6. juni 2012 kl. 15:58
Hvor ser det lækkert ud. Normalt er jeg ikke vild med sådan noget som rabarbergrød, men jeg tror godt jeg vil kunne lide dette. Det ser i hvert fald lækkert ud og når vi alligevel har rabarber i haven, så kunne det være man skulle prøve at lave denne dessert
6. juni 2012 kl. 16:31
Looking læks! – ku godt det der, lige pt!
ttp://betweensomething.blogspot.com/
7. juni 2012 kl. 06:19
Det ser lækkert ud. Jeg kan også varmt anbefale at tilsætte lidt revet marcipan til crumble dejen.
14. juni 2012 kl. 08:47
Det ser bare SÅ lækkert ud. Jeg har lovet arbejdet at bage kage i anledning af et eksamensresultat, og jeg vil bare høre hvor meget kage der bliver til med din opskrift?
Iøvrigt, tak for en dejlig og hjertelig blog, jeg nyder at læse med hver dag!