Det er efterhånden ved at være et stykke tid siden jeg sidst har lagt en opskrift herind. Har faktisk nogle stykker liggende, der endnu ikke er udgivet, men synes måske de er lidt kedelige?!
Det var gÃ¥rsdagens aftensmad til gengæld ikke! Jeg har før forsøgt mig ud i falafel-lavning med katastrofalt udfald, men jeg besluttede mig for at give det en chance til – og sÃ¥ var det pludselig mega nemt! 
Jeg havde nogle opblødte kikærter liggende i fryseren (sÃ¥dan kan de nemlig godt opbevares efter opblødning) – ellers skal du lige huske, at de skal ligge i vand i ca. 10 timer før brug.
Og så var jeg tilfældigvis forbi grønthandleren i dag, hvor jeg stødte på noget falafel-krydderi, så det købte jeg altså i stedet for koriander, spidskommen osv.
Ingredienser: (til 4 burger”bøffer”)
- 150 g. kikærter (husk de skal lægges i blød 10 timer før brug!)
- 1 håndfuld persille
- 1 lille løg
- 2 fed hvidløg
- 1-2 tsk. falafel-krydderi (en blanding af spidskommen, koriander osv. kan også bruges)
- Lidt salt
- 2 spsk. hvedemel
- Rigelig (raps)olie til stegning
Derudover:
- Burgerboller (jeg brugte nogle koldthævede grovboller fra morgenmaden)
- Salat
- Gulerod
- Jalapenos eller frisk chili
- Evt. løg (jeg endte med at pille mine fra)
- Evt. chilihejs
- Dressing (jeg lavede noget af mayo, creme fraiche, sukker og citron)
Fremgangsmåde:
- Snit løg og hvidløg i mindre stykker og blend alle ingredienser i en blender til massen er let klistret. Hvis du ikke kan få massen til at hænge sammen, så blend lidt mere, så skal det nok komme!
- Form massen til 4 “bøffer”. Det skal gerne se nogenlunde sÃ¥dan ud:
- Steg bøfferne i rigelig olie ved middelhøj varme i ca. 7-10 min. Det ser sådan ud:
- Saml burgerne med dressing, salat, gulerod, falafel, chili/jalapenos og evt. løg.
SÃ¥’ der burger!
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
15. december 2010 kl. 08:34
Ej, hvor ser det lækkert ud. Det kunne være, at jeg skulle prøve det..
Hvis jeg altså kan finde noget falafel-krydderi
http://camillataasti.blogspot.com/
15. december 2010 kl. 09:36
Lækkert lækkert. Jeg har planer om at prøve denne opskrift med hjemmebagte pitabrød til. Det tror jeg måske også kan blive meget godt. Det er dog også mit første falafel-forsøg, så har du nogle råd, så mit første ikke også bliver en fiasko, som dit åbenbart var? Eller er det i virkeligheden meget ligetil? Flotte billeder bortset fra det
15. december 2010 kl. 09:49
Camilla: Det smagte også rigtig godt! Selv min kød-elskende kæreste var begejstret.
Hvis du ikke kan finde falafel-krydderi, så kan du snildt bruge koriander og spidskommen i stedet.
Xenia: Uhh, sejt du lige hyperlinker, haha!
Ja, det vil helt sikkert ogsÃ¥ være godt i pitabrød – har planer om at gøre det næste gang. AltsÃ¥ sidste gang gav jeg op for hurtigt, tror jeg. Massen var meget grov og jeg kunne ikke rigtig fÃ¥ “bøfferne” til at hænge sammen, sÃ¥ derfor smuldrede de ogsÃ¥ helt fra hinanden, da de skulle steges. Men denne gang blendede jeg ekstra længe (blend evt. lidt ad gangen) og da jeg tilsatte hvedemelet blev det bare rigtig fint og sammenhængende. Man kan nemt mærke om massen er klar til at blive formet – den skal være let klistret. 
Held og lykke med det! Vend gerne lige tilbage og fortæl hvordan det er gået. 
15. december 2010 kl. 10:09
Uh, det ser godt ud!!! og det er da pÃ¥ ingen mÃ¥de kedeligt!! er helt vild med dine opskrifter – og andre blogs med opskrifter. Det er sÃ¥ dejligt, at fÃ¥ lidt inspiration til aftensmaden, mens man fÃ¥r den (læs: de) daglige update(s) i blogland
15. december 2010 kl. 10:10
P.s. passer sådan 4 til to personer?
15. december 2010 kl. 10:13
(Overspringshandler lige lidt fra min medieopgave!
)
Anne: Det er rart at høre. Jeg spiste kun én, men min kæreste spiste to, så det kommer nok lidt an på hvor sulten man er.
De er ikke voldsomt store.
15. december 2010 kl. 10:32
Mums, hvor ser det godt ud
!
Det kunne være man skulle prøve det en af dagene..
15. december 2010 kl. 11:38
Haha, præcist samme taktik jeg har.. er ved at skrive en 12-siders medieopgave.. og det er ikke for sjov!!
Men så må jeg lave sådan en omgang en af dagene. Det ser super lækkert ud!!
15. december 2010 kl. 11:46
Mmm det ser vildt lækkert ud Sofie! På billedet ser det ud som noget jeg aldrig ville kunne finde ud af, men du formår at få det til at lyde helt enkelt længere nede, så måske jeg skulle kaste mig ud i det!
Lækkert med lidt inspiration til aftensmaden, tak
-Terese
http://www.theimpressionista.blogspot.com
15. december 2010 kl. 11:48
det ser virkelig nemt ud!! men jeg er en spade i et køkken og endnu være til at købe ind… skulle det være noget med en omgang pasta og salat?
mÃ¥ske en rullerbrød til at kvikke op….. fml!
15. december 2010 kl. 11:57
nam nam, det ser virkelig lækkert ud! jeg eelsker falafel!
15. december 2010 kl. 11:58
Hvornår bliver jeg inviteret på middag?
15. december 2010 kl. 15:07
Det er altså nogle SUPER lækre opskrifter du kommer frem med
mums!
15. december 2010 kl. 16:37
Hvor ser det dog lækkert ud – mÃ¥ prøves af snarest. Er vild med falafler!
15. december 2010 kl. 17:29
Wow det ser virkelig lækkert ud.
Er du selv kommet på opskriften?!
Desuden anretningen ser jo nærmest pro ud! Du må godt komme hjem til mig og lave mad
/S
http://www.afashionchild.blogspot.com
15. december 2010 kl. 17:39
Dine opskrifter er IKKE kedelige! Flere af dem!
15. december 2010 kl. 17:44
Uuuh, ser SÅ lækkert ud. Det må prøves. Jg er nemlig vild med fallafel. Synes nu også jeg var rimligt krea i køkkenet i går. Her fik vi nemlig samosaer med vegetarfyld i form af kartofler, ærter og løg serveret med råkost, ris og min hjemmelavede æblechutney.
15. december 2010 kl. 18:26
Haha, ja, jeg lavede lige en hurtig googlesøgning på hvordan man lavede link i html. Det ser bare meget sejere ud!
Xenia
http://www.hjemmehosxenia.blogspot.dk
16. december 2010 kl. 00:31
Måske en vegetar som jeg skulle prøve det! Det ser rigtig godt ud
De gange jeg har smagt falafel, har jeg dog synes de har været tørre og kedelige, men de her ser slet ikke tørre og kedelige ud!
17. december 2010 kl. 00:29
Det ser lækkert ud
Vil dog lige indskyde, at man kan forkorte forberedelsestiden væsentligt, hvis man bruger kikærter fra dåse, selvom de er lidt dyrere. Mener, de koster omkring 10 kr. de fleste steder.
18. december 2010 kl. 21:26
Ved du, om det bliver katastrofalt dårligt, hvis man bruger kikærter fra dåse (altså i lage?) i stedet for selv at forberede dem? Det ser nemlig ekstremt lækkert ud, og jeg er for nylig blevet vegetar og er fuldstændig tom for idéer hvad angår madlavning, så lækkert med en lille opskrift!
18. december 2010 kl. 21:33
B: Jeg tror det ikke, men har faktisk aldrig prøvet, da jeg har hørt at det andet var bedre. Men giv det da et forsøg – sÃ¥ tager det i hvert fald ikke mange minutter at lave.
19. december 2010 kl. 13:08
Jeg misunder dig de flotte kikærte-”bøffer”. Jeg synes, det er svært at fÃ¥ “farsen” til at hænge sammen. Flot!
Kh
Kirsten
8. februar 2011 kl. 08:10
[...] på falaflerne er den samme som jeg brugte, da jeg lavede falafel-burgere (husk at kikærterne skal udblødes natten over (overskydende kikærter kan fryses ned)!), dog [...]
20. september 2011 kl. 13:19
[...] (mig) er på spil og laver lækre kikærtebøffer efter Sofies [...]