Min kæreste havde foreslået, at jeg da kunne bage nogle frokostboller til hans madpakke, nu hvor jeg har fået ferie. Jeg lod mig overtale og besluttede mig for at lave en omgang spinatboller. Det var første gang og ud fra fri fantasi, men de blev rigtig gode og sådan lidt lette i det. Det ærgrer mig sådan, at jeg ikke fik fotograferet den smukke grønne spinat inden jeg kom den i dejen, men det må I altså tænke jer til! 
Jeg brugte bare lige, hvad jeg kunne finde i skabe og skuffer, sĂĄ I kan jo variere kerner og meltyper som I synes.
Ingredienser: (til 12 store boller)
- 50 g. gær
- 5 dl vand
- ca. 100 g. frisk spinat
- ca. 1 dl græskarkerner
- 2 dl ymer (eller hvad du nu har af syrnet mælkeprodukt)
- 2 tsk. salt
- 2 tsk. sukker
- 100 g. grahamsmel
- ca. 6-700 g. hvedemel
- Æg til pensling
FremgangsmĂĄde:
- Rør gæren ud i lunkent vand.
- Skyl spinaten og hak den i en blender eller med en skarp kniv. Hak ogsĂĄ græskarkernerne – jeg brugte igen blenderen.
- Kom spinat, kerner, ymer, salt, sukker og grahamsmel i skålen og rør godt.
- Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt.
- Ælt dejen godt og lad den hæve i ca. 30 min.
- Når dejen er hævet, deles den i 12 stykker, som formes til flade boller og sættes på 2 bageplader. Lad dem efterhæve tildækket i ca. 30 min.
- Opvarm ovnen til ca. 200 g. varmluft. Pensl bollerne med æg og bag dem i ca. 15 min. Husk at bytte pladerne om undervejs, så de bliver bagt lige meget.
Jeg har indtil videre kun spist dem med smør eller “rĂĄ” med en banan til, men min kæreste er helt sikker pĂĄ, at de ogsĂĄ bliver et hit i madpakken med salat og pĂĄlæg.
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
3. januar 2012 kl. 10:30
Mums de ser super gode ud
Dem må jeg få afprøvet snarest!
3. januar 2012 kl. 13:15
Ja, de smager i hvert fald super godt.
3. januar 2012 kl. 10:49
Mmmmm de ser lækre ud, gør de! Er virkelig imponeret over, hvordan du bare lige sådan smækker en opskrift sammen.. Totalt overskudsagtigt og ret utroligt, at du kan ramme plet, når nu vi andre (læs: jeg) nærmest ikke engang kan koge en portion ris!
3. januar 2012 kl. 13:16
Haha, tro mig, det er gået galt mange gange, det hører I bare ikke om!
Husker tydeligt første gang hele min familie skulle se min lejlighed i København, hvor jeg skulle være rigtig overskudsagtig og bage boller, men de blev simpelthen helt flade og jeg endte med at kaste med en paletkniv (af plastik) ude i køkkenet, så malingen røg af væggen! 
Hvorefter jeg grædende gik ned til bageren og købte franskbrød… Ak ja, man lærer af sine fejl! 
3. januar 2012 kl. 11:09
DĂ©t er jo mine madpakkeboller! De er knald gode, jeg jeg bruger dog lidt mere spinat og solsikkekerner ogsĂĄ.
smagsloejer.dk
3. januar 2012 kl. 13:17
Sjovt, har ogsĂĄ set flere pĂĄ mit studie have nogen lignende med i madpakken – faktisk derfre jeg fik idĂ©en. Og ja, man kan jo komme det i, man vil. Er heller ikke helt sikker pĂĄ mĂĄlene, men det er deromkring.
3. januar 2012 kl. 11:30
De ser virkelig gode ud!
- Marie, http://gingerblondie.wordpress.com
3. januar 2012 kl. 13:18
Det er de ogsĂĄ.
3. januar 2012 kl. 12:05
De skal prøves!
Forresten Sofie, det gik lige op for mig, hvor meget du ligner Sabrina fra afterDRK!!!
Her er din dobbeltgænger: http://www.afterdrk.com/
3. januar 2012 kl. 13:18
Haha, det har jeg fået at vide før, men kan ikke selv se det. Jo, måske på det billede hvor hun sidder ved et bord i det seneste indlæg, der ligner vi måske nok lidt hinanden. Jeg gad til gengæld godt at være i Mexico som hende!
3. januar 2012 kl. 12:18
de ser super lækre ud!
3. januar 2012 kl. 13:19
Det er de ogsĂĄ – har lige spist en til frokost, uhm!
3. januar 2012 kl. 14:18
Lækre ser de ud. Jeg tror faktisk du har redet mange dage i mit liv, hvor jeg ingen madidéer har haft!
hæhæ. Man kan vel godt springe penslingen over, eller hvad siger du? 
3. januar 2012 kl. 14:24
ok, totalt irrelevant for indlægget – men jeg sĂĄ dig i dag pĂĄ vestergade og turde ikke sige hej
NÆSTE GANG gør jeg det sgu! (håber ikke du synes det her er creepy, hæhæ)
3. januar 2012 kl. 17:06
Haha, lagde faktisk godt mærke til, at der var en der kiggede lidt ekstra – og det var sĂĄ dig!
Du kan bare sige hej en anden gang, sĂĄ jeg ikke tror det er fordi jeg ligner en odder. 
3. januar 2012 kl. 23:32
nej hvor pinligt, har tit fået at vide at jeg altid stirrer mega meget på mennesker, haha! men det vil jeg huske at gøre!
og du ligner da aldrig en odder, altsĂĄ altsĂĄ 
3. januar 2012 kl. 15:51
uhm, jeg elsker spinat boller, de minder om dem man kan købe i føtex bageren
3. januar 2012 kl. 17:07
NĂĄh ja, dem tror jeg faktisk engang jeg har smagt! Men vil vove at pĂĄstĂĄ, at disse smager bedre.
3. januar 2012 kl. 16:53
Synes virkelig at du er god til at “opfinde” lækre retter!
Synes let det kan gĂĄ hen og blive kedeligt..Du kan det bare!
http://amalieklsblog.blogspot.com/
3. januar 2012 kl. 17:07
Mange tak!
3. januar 2012 kl. 17:00
ser lækkert ud ihvertfald!
elsker at bage, det er sĂĄ hyggeligt.
3. januar 2012 kl. 17:08
Haha, helt enig – har bagt to slags kager i dag!
I skal nok fĂĄ opskrifter.
4. januar 2012 kl. 08:01
Uhm, du har lækre opskrifter. Dig vil jeg følge fremover
4. januar 2012 kl. 17:42
Ihh, mĂĄtte bare afprøve disse boller. SĂĄ prøvede dem i dag, da jeg ligger syg med forkølelse… Hold da fast de er gode
Tror jeg vil prøve at bruge dejen som pizzabund også 
Tak for inspiration.!
4. januar 2012 kl. 22:29
Det er jeg glad for at høre, Jane!
God bedring!
7. januar 2012 kl. 16:49
Nam nam, de smagte jo herligt!
Er du måske en af de få, der har fundet hemmeligheden til hvordan man kan holde brød friskt lidt længere end halvanden dag? Synes efterhånden jeg har har prøvet det meste uden held.
7. januar 2012 kl. 19:34
Mmm man bliver jo helt lækker sulten. Super fin blog
16. januar 2012 kl. 20:23
Lavede disse i gĂĄr. Mums, de er bare gode! Tusinde tak for den fine opskrift
De er et hit.
9. maj 2012 kl. 23:27
Har nu bagt dem et par gange, og de er super gode!
‘Har ogsĂĄ prøvet at bytte spinaten ud med gulerød, det er ogsĂĄ super lækkert.