Indlæg tagget » æggekage «

Jeg har jo tidligere præsenteret jer for min favorit-frokost, nemlig avocado-mad, men i gÃ¥r fik jeg noget lidt andet. Dagen forinden havde min kæreste nemlig lavet frittata, der er en slags æggekage eller omelet med alle mulige ting i. Det smager virkelig godt, og sÃ¥ siger kloge Sara jo, at man skal sørge for at fÃ¥ godt med protein – det er jeg vist ikke altid sÃ¥ god til…

Hvis man spiser det til aftensmad, så kan man servere det med brød og salat som vi gjorde:

…men jeg kan nu faktisk allerbedst lide den kold pÃ¥ rugbrød dagen efter!

Man kan komme grøntsager i som man lyster, men her er opskriften på den min kæreste lavede:

Ingredienser: (til 1 pande)

• 2 løg
• 2 fed hvidløg
• 1 forÃ¥rsløg
• 1 hakket chili
• 1 hÃ¥ndfuld basilikum
• Champignon
• Tomater
• 2 spsk. olivenolie
• 6-8 æg (vi brugte 7)
• Salt og peber
• Friskrevet parmesan
• Evt. chorizo eller parma-/serranoskinke
• En pande, der helst skal kunne tÃ¥le at komme i ovnen

Fremgangsmåde:

1. Rengør og hak alle grøntsagerne (undtagen tomat). Svits dem i lidt olie pÃ¥ panden – de mÃ¥ ikke blive brune.
2. Pisk æggene sammen med salt og peber. Tilsæt basilikum.
3. Hæld æggeblandingen på panden til grøntsagerne, dæmp varmen og steg frittataen ved svag varme i ca. 5-10 min. til den er fast i bunden.
4. Tænd ovngrillen (tror vi satte den på ca. 180 grader varmluft).
5. Fordel tomatskiver eller chorizo ovenpå frittataen og drys med friskrevet parmesan. (Chorizo eller parma/serrano kan også steges sprødt i ovnen og puttes på bagefter).
6. Sæt panden ind i ovnen tæt på grillelementet (lad evt. ovnskaftet stikke ud, hvis du ikke tror det kan klare mosten) og sæt ovndøren på klem.
7. Lad frittataen grille i ovnen til osten er gylden og frittataen er hævet op (2-5 min.)

Det lyder mÃ¥ske som om der er meget løg i, men det smagte slet ikke af løg – og faktisk heller ikke af chili. Husk rigelig salt! Velbekomme!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

I morges skrev jeg jo, at jeg havde en hel masse planer for dagen, men nogle af dem blev altsÃ¥ nedprioriteret til fordel for en æggekage! Havde en ustyrlig lyst til junk, men jeg er (fra i dag) inde i en “prøv-nu-for-helvede-at-leve-lidt-sundere-Sofie”-periode, sÃ¥ i stedet for pizza (uuuuuhhhmmmmm…) lavede jeg mig en æggekage med kartofler, bacon, purløg og tomat. Baconen er nok ikke det sundeste, men det er da i hvert fald bedre end en pizza!

Mine tømmermænd er endelig sovet ud, og jeg har det heldigvis ikke så elendigt mere. Rart.

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Så kom morfar-udtrykket da også lige i brug i overskriften! Kunne ikke lige finde på noget mere sigende, da dette indlæg handler om alt mulig forskelligt, jeg har oplevet i løbet af i dag.

Jeg har fx:

…mørtlet

…set dum ud imens

…set pÃ¥ flot æggekage

…spist flot æggekage

…spredt et godt budskab (ja, den er ogsÃ¥ fra H&M! )

…set pÃ¥ hurtigvoksende køkkenhave (nettet er for bambierne)

…fotograferet kirbasser

…og fotograferet bagved kirbasser

Var det ikke bare mange ting? Nu er jeg tilbage i København, og skal snart mødes med min søster og min kusine i en park til noget aftensmad og hygge – de flytter nemlig begge to til Langbordistan inden længe. Æv.

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook