Indlæg tagget » bruschetta «

Da jeg havde min veninde Sandra pÃ¥ besøg den anden aften, havde jeg bestemt mig for at lave noget “simple cooking” – og det viste sig at være virkelig lækkert!

Det er vist meget lige til at lave, sÃ¥ I fÃ¥r bare opskriften pÃ¥ pesto – den blev virkelig god! Spørg hvis der er andet!

Opskrift på pesto: (omtrent et par deciliter færdig pesto)

• 1 pose pinjekerner (sørg for ikke at glemme dem i Netto!! )
• 1 bundt persille
• 1 bundt basilikum
• Ca. 1 dl olivenolie (eller mere, hvis du synes)
• Et kvart fed hvidløg (man kan tilsætte mere, men sÃ¥ synes jeg den bliver for krads!)
• Salt
• Peber
• Lidt sukker
• Lidt citronsaft
• Friskrevet parmesan (ikke det der færdigrevne, der lugter af sure tæer)

Fremgangsmåde:

• Rist pinjekernerne pÃ¥ en tør pande ved svag varme – sÃ¥ kommer pestoen til at smage bedst.

• Hak krydderurterne groft og put dem i en blender.

• Tilsæt alle de øvrige ingredienser (pÃ¥nær parmesan) og blend til du har den rette konsistens.

• Tilsæt til sidst parmesanen og blend igen. SÃ¥ er pestoen færdig – den kan gemmes i ca. 1 uge i køleskabet.

Fik jo selvfølgelig ikke taget et billede af den færdige pesto (og før jeg vidste af det, var den væltet i køleskabet), men nÃ¥ede lige at tage et billede af en sandwich, hvor jeg brugte den – det er virkelig ogsÃ¥ en lækker mÃ¥de at bruge pesto pÃ¥. HAPS!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Lækker frugt til morgenmad (jeg elsker melon!)

Min mors hjemmebagte morgenbrød

Kartoffelsalat med pynt

Aioli aka. hvidløgsmayo lavet fra bunden

Læks burger

Forårslagkage

Grillede rejer

Spyd med champignon, løg og rød peber

Lettere forbrændte bruschetta’er

Grønne asparges med serrano-skinke

Er du vimmer, hvor fÃ¥r man altsÃ¥ meget dejlig mad pÃ¥ sÃ¥dan en sommerhustur! Det er noget af det, jeg forbinder med hygge  i sommerhuset – at lave (og spise!) rigtig lækker mad.

De sidste mange ting pÃ¥ billederne fik vi grillet i gÃ¥r aftes – uhm… Og forÃ¥rslagkagen blev ret vellykket, selvom det var en first-timer!

Hvis der er noget af det, I gerne vil have opskrift på, så giv lige et praj, og så kan jeg skrive opskriften i kommentarfeltet.

Og tjek så lige hvor mange tags, jeg har lavet til dette indlæg, hæhæ.

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook