Indlæg tagget » hjemmelavet pesto «

Da jeg havde min veninde Sandra pÃ¥ besøg den anden aften, havde jeg bestemt mig for at lave noget “simple cooking” – og det viste sig at være virkelig lækkert!

Det er vist meget lige til at lave, sÃ¥ I fÃ¥r bare opskriften pÃ¥ pesto – den blev virkelig god! Spørg hvis der er andet!

Opskrift på pesto: (omtrent et par deciliter færdig pesto)

• 1 pose pinjekerner (sørg for ikke at glemme dem i Netto!! )
• 1 bundt persille
• 1 bundt basilikum
• Ca. 1 dl olivenolie (eller mere, hvis du synes)
• Et kvart fed hvidløg (man kan tilsætte mere, men sÃ¥ synes jeg den bliver for krads!)
• Salt
• Peber
• Lidt sukker
• Lidt citronsaft
• Friskrevet parmesan (ikke det der færdigrevne, der lugter af sure tæer)

Fremgangsmåde:

• Rist pinjekernerne pÃ¥ en tør pande ved svag varme – sÃ¥ kommer pestoen til at smage bedst.

• Hak krydderurterne groft og put dem i en blender.

• Tilsæt alle de øvrige ingredienser (pÃ¥nær parmesan) og blend til du har den rette konsistens.

• Tilsæt til sidst parmesanen og blend igen. SÃ¥ er pestoen færdig – den kan gemmes i ca. 1 uge i køleskabet.

Fik jo selvfølgelig ikke taget et billede af den færdige pesto (og før jeg vidste af det, var den væltet i køleskabet), men nÃ¥ede lige at tage et billede af en sandwich, hvor jeg brugte den – det er virkelig ogsÃ¥ en lækker mÃ¥de at bruge pesto pÃ¥. HAPS!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook