Indlæg tagget » hjemmelavet «

Uuuuhmmm… Det er altsÃ¥ bare en god tærte! Skulle til noget familie-tam-tam hos min kærestes familie i gÃ¥r, og tilbød sÃ¥ at bage et par kager. Jeg kan godt afsløre, at alt blev spist op!

Opskriften har jeg fundet hos Newyorkerbyheart, men den stammer oprindeligt fra Go’Morgen Danmark. Har lavet lidt ændringer, men I fÃ¥r opskriften som jeg lavede den.

Ingredienser til 1 tærte: (6-8 pers.)

Smørdej:

• 100 g. rigtig smør (tag det ud af køleren i god tid)
• 125 g. hvedemel
• 25 g. flormelis
• 1 tsk. vanillesukker (ægte vanille kan ogsÃ¥ bruges)

Marcipanmasse:

• 50 g. smør
• 50 g. marcipan (jeg brugte kvaste marcipanbrød! )
• 50 g. sukker
• 2 æg

Kagecreme:

(Her mÃ¥ jeg være ærlig og sige, at jeg blot brugte noget færdig kagecremespulver – kunne ikke overskue andet! )

Derudover:

• Knap 100 g. mørk chokolade
• Friske jordbær

Fremgangsmåde:

• Start med at lave kagecremen og stil den pÃ¥ køl.
• Bland alle ingredienser til smørdejen sammen og stil ogsÃ¥ den pÃ¥ køl.
• NÃ¥r den er afkølet, rul den ud eller tryk den ud i tærteformen.

• Bland alle ingredienser til marcipanmassen (jeg plejer at stÃ¥ med grabberne i det) til det er nogenlunde jævnt. Hæld det over den ubagte tærtedej.

• Bag bund og marcipanmasse i en forvarmet ovn ved 175 g. varmluft i ca. 20 min. Bliv ikke bange hvis den buler op – det falder sammen igen.

• Smelt chokoladen og smør det udover den kolde tærte.

• Fordel den kolde kagecreme over den afkølede tærte (stil den evt. pÃ¥ køl eller frost inden) og pynt med jordbær.

Velbekomme – den er virkelig god!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Så mad-spammer jeg altså igen, men hold fast, det var altså god aftensmad, det her! Det må I prøve. Det er meget simpelt at lave, og jeg tror de fleste vil kunne lide det, selvom det ikke smager af vanvittigt meget.

Som dip til kyllingen lavede jeg en blanding af mayo, ymer, salt, peber, citronsaft, sukker og stærk chilisauce, mens vi dyppede rullerne i hoisinsauce (ikke lige min favorit) og soya – tror faktisk ogsÃ¥, at wasabi ville gøre sig godt her!

Ingredienser:

Kyllingenuggets:

• 1 pakke kylingeinderfileter
• ca. 3 dl cornflakes
• 1/2 dl friskrevet parmesanost
• Salt og friskkværnet peber og evt. lidt grillkrydderi, hvis du har det
• 1 æg
• Olie til stegning

Rispapirruller:

• Grøntsager, gerne en blanding af hÃ¥rde (jeg brugte gulerod, salatblade, sukkerærter, peberfrugt og minimajs) og af bløde grøntsager (jeg brugte avocado – mango er ogsÃ¥ en mulighed, hvis man er til det)
• Rispapir (kan købes i asiatiske forretninger, jeg købte mine hos Den Kinesiske Købmand)
• Evt. soya, hoisinsauce og dip som skrevet ovenfor

Fremgangsmåde:

1. Skær alt det klamme hvide fra kyllingen (eller sæt din kæreste til det! )
2. Put cornflakes i en pose, knus dem, og tilsæt ost og krydderier. Hæld det op på en tallerken.
3. Put ægget i en skål og pisk det let med en gaffel. Vend kyllingen i ægget, og vend det derefter i cornflakesblandingen.
4. Læg kyllingen på en tallerken og lad det stå i ca. 10 minutter.
5. Skær grøntsagerne i stave, og læg 4-5 lag rispapir i en skål med vand.
6. Hvis du kan multitaske, så steg kyllingen i lidt olie samtidig med at du folder rullerne sammen. Hvis ikke, gør én ting ad gangen.
7. Kyllingen skal ikke have for længe, for så bliver den tør, men den skal selvfølgelig gennemsteges. Cornflakes-blandingen vil gerne suge meget olie, men man behøver ikke bruge ret meget.
8. SÃ¥ er det klar til servering! Haps!

Meld gerne tilbage, hvis I prøver det!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Det er først fornylig gÃ¥et op for mig, hvor lækkert hjemmelavet pesto er – og oven i det, sÃ¥ er det rart at vide, hvad sÃ¥dan en pesto egentlig indeholder! Pesto-bagmændene kunne jo i princippet have blendet alt muligt ulæks i uden nogen ville opdage det. NÃ¥, men til sagen:

Ingredienser:

• 1 hÃ¥ndfuld basilikum
• 1 hÃ¥ndfuld persille el. andet grønt (jeg brugte rucola i mangel af bedre i dag – det blev fint!)
• 1 fed hvidløg (sÃ¥ bliver den ret krads – alternativt brug et halvt)
• 1 pose pinjekerner
• ca. 1/2-1 dl olivenolie (afhængig af hvor tyk en konsistens du ønsker)
• Lidt friskrevet parmesanost

Fremgangsmåde:

1. Skyl krydderurterne grundigt.
2. Pil og hak hvidløget.
3. Riv lidt parmesanost.
4. Put hele herligheden i en blender (på nær osten), tilsæt olivenolie og blend.
5. Tilsæt osten og blend igen (pestoen bliver bedst, hvis osten tilsættes senere end det andet.)
6. SÃ¥ er det faktisk færdigt! Du kan fx servere det sÃ¥dan her…:

Frisk pasta vendt i pesto og drysset med friskrevet parmesan, rucola og tomater – læks!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook