Sushi pĂĄ budget
Eller skulle man bare sige SU-shi? 
Hæhæhæhæhæhæhæhæ.
Fredag aften var jeg alene hjemme for at skrive opgave, og jeg havde forfærdelig meget lyst til sushi. På den anden side var jeg bare lidt for nærig til at kaste 100+ kr. efter min aftensmad, så i stedet besluttede jeg mig for at lave sushi af hvad jeg nu lige kunne finde herhjemme.
Det skal dog lige siges, at jeg havde noget halvgammel tang og noget risvineddike liggende, sĂĄ det behøvede jeg ikke at investere i. Til gengæld manglede jeg ris, og som vi jo alle ved, sĂĄ ligger sushiris-prisen i nærheden af prisen pĂĄ guld, sĂĄ i stedet brugte jeg altsĂĄ bare de billigste grødris, jeg kunne finde. I SuperBrugsen forlangte de 33 kr. (!) for en tube wasabi, og sĂĄ kunne jeg jo næsten ligesĂĄ godt have købt en hel bakke sushi (lavet af guld). I stedet gik jeg forbi et sushi-sted, hvor jeg købte to smĂĄ “breve” wasabi (I ved, dem der man fĂĄr med, nĂĄr man køber sushi) til 2 kr. stykket, og katjiiiing – 29 kr. sparet! 
Til “fyldet” brugte jeg ogsĂĄ bare, hvad jeg kunne finde herhjemme, hvilket blev til agurk, gulerod, salat og avocado, som jeg dog havde glemt, da jeg tog billedet. Jeg tøede ogsĂĄ nogle rejer op, som jeg havde i fryseren, og dem stegte jeg i lidt hvidløgspeber. Og sĂĄ rørte jeg lidt mayo sammen med chili-hejs – det havde jeg hørt, skulle være godt.
Mit sushikit kom derfor til at se sĂĄdan ud:
Og så var det ellers bare at gå i gang med at rulle, og derefter spise i rigelige mængder! Hvis I følger mig på facebook, kunne I se processen.
Det bliver et virkelig langt indlæg, men jeg tænker, at I alligevel efterspørger en opskrift, hvis ikke jeg skriver den, så here goes! 
Ingredienser: (til 2 pers., ca. 5 ruller)
Til risene:
- 3 dl. sushiris, evt. grødris
- 3,5 dl. vand
- 2,5 spsk. risvineddike (nogen siger man kan bruge lagereddike, hvis det skal være rigtig billigt, men jeg har ikke prøvet)
- 1 tsk. sukker
- 0,5 tsk. salt
Til fyldet:
- Grøntsager – alt efter hvad du kan lide, men jeg synes avocado er et must!
- Fisk – jeg spiser ikke sushi for den rĂĄ fisk, sĂĄ derfor brugte jeg bare rejer stegt i hvidløgspeber.
- Evt. lidt chilimayo
Derudover:
- En skål med vand (til at komme hænderne i, når der arbejdes med ris)
- Tangplader
- Soya (og smĂĄ skĂĄle til at have det i – kan alternativt formes af sølvpapir)
- Wasabi (husk at bruge mit trick!)
- Spisepinde
- BambusmĂĄtte
FremgangsmĂĄde:
- Kom risene i en sigte og skyl længe med koldt vand, til vandet er klart. Put risene i en gryde sammen med vand, og varm det langsomt op til det koger.
- Skru ned til svag varme (låget skal stadig være på og må ikke løftes) og kog risene i ca. 10-12 min. Tag risene af varmen og lad dem trække i yderligere 10-12 min. Kom derefter risene op i et fad, der ikke er af metal (jeg bruger bare et ovnfast fad af glas).
- Bland risvineddike, salt og sukker, rør godt rundt og hæld det over risene. Fordel det med en træske/-spatel og “skær” i risene til de er kølet af. Hvis de ikke skal bruges med det samme, lægges et vĂĄdt klæde over dem – de mĂĄ ikke komme pĂĄ køl.
- Skær alt fyldet ud i tynde stænger, og steg evt. rejerne.
- Læg bambusmåtten foran dig, og læg et stykke tang derpå med den blanke side nedad.
- Fyld en skål med vand, dyp hænderne deri og fordel ris på tangen (pas på laget ikke bliver for tykt!). Lad de øverste 5 cm være fri.
- Læg det ønskede fyld oven pĂĄ risen, og brug bambusmĂĄtten til at rulle det sammen til en pølse. Det “risfri” stykke tang gøres vĂĄdt og “klistres fast” pĂĄ rullen.
- Skær rullen ud i små stykker (ca. 2 cm brede) og læg dem på en tallerken.
- Spis dem med pinde, soya og rigelig wasabi.
Velbekomme! HĂĄber I kom igennem det lange indlæg! Det er ret nemt og sjovt og lave – og sĂĄ behøver det ikke at være dyrt!
Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook
- Sofies blog
- 18. december 2011 kl. 11:18
- 20 kommentarer »
- Kategori: Mad
- Tweet
Følg Sofies blog på Facebook, Twitter og Bloglovin'