Indlæg tagget » tomat «

Den anden aften producerede jeg denne salat, og jeg kunne altsÃ¥ ikke dy mig for at lave en lidt tacky anretning! Meeeeget flot mønster, ik’? Hvis man skal portionsanrette den, sÃ¥ kan man skære de forskellige ting i tern – sÃ¥ er den lidt nemmere at spise.

Salaten er jo næsten usandsynligt nem at lave, og så synes jeg den passer godt til italiensk mad, fx pizza eller spaghetti carbonara. Den minder mig sådan om sommer!

Ingredienser: (til en portion som på billedet)

• Ca. en halv pakke rucolasalat
• 1 avocado
• 1 pk. frisk mozzarella
• 8,5 tomater (hvor mon den sidste halve er blevet af? )

Dressing:

• En sjat olivenolie
• En sjat balsamico-eddike
• Salt og peber

Fremgangsmåde: (det er meget svært! )

1. Skyl grøntsagerne og skær dem i passende størrelser. Hæld vandet fra osten og skær også den i stykker.
2. Anret rucola’en pÃ¥ en tallerken eller et fad og læg de øvrige grøntsager derpÃ¥ i et festligt mønster.
3. Rør dressingen sammen og hæld den over salaten. Tadaaaaa!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

I morges skrev jeg jo, at jeg havde en hel masse planer for dagen, men nogle af dem blev altsÃ¥ nedprioriteret til fordel for en æggekage! Havde en ustyrlig lyst til junk, men jeg er (fra i dag) inde i en “prøv-nu-for-helvede-at-leve-lidt-sundere-Sofie”-periode, sÃ¥ i stedet for pizza (uuuuuhhhmmmmm…) lavede jeg mig en æggekage med kartofler, bacon, purløg og tomat. Baconen er nok ikke det sundeste, men det er da i hvert fald bedre end en pizza!

Mine tømmermænd er endelig sovet ud, og jeg har det heldigvis ikke så elendigt mere. Rart.

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Så er det endnu en gang blevet mandag, og det betyder arbejde og dertilhørende rugbrødsmadder. På mit arbejde er det mig, der står for at købe ind til frokosten, men nogen gange synes jeg, at det er lidt svært at finde noget spændende i Nettos køledisk.

Min chef brokker sig over, at jeg kun køber leversteg og spegepølse (selvom jeg allerede har forbedret mig i sidste uge og har købt fiskefrikadeller, kyllingepålæg, skinke-halløj og tunsalat! )

Tag nu fx maden på billedet som stammer fra sommerferien: Kartoffel, tomat, chilimayo (med mest ymer), purløg og salt og peber. Haps! Ellers plejer jeg at spise pikantost+avocado+karse-madder.

Har I nogle pragtfulde idéer til, hvad man kan købe ind til frokost? Kravene er, at det skal kunne købes i DøgnNetto (eller lignende), det skal ikke varmes/koges/whatever og det skal være nemt (læs: det er åbenbart for svært at klippe karse! )

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Lækker frugt til morgenmad (jeg elsker melon!)

Min mors hjemmebagte morgenbrød

Kartoffelsalat med pynt

Aioli aka. hvidløgsmayo lavet fra bunden

Læks burger

Forårslagkage

Grillede rejer

Spyd med champignon, løg og rød peber

Lettere forbrændte bruschetta’er

Grønne asparges med serrano-skinke

Er du vimmer, hvor fÃ¥r man altsÃ¥ meget dejlig mad pÃ¥ sÃ¥dan en sommerhustur! Det er noget af det, jeg forbinder med hygge  i sommerhuset – at lave (og spise!) rigtig lækker mad.

De sidste mange ting pÃ¥ billederne fik vi grillet i gÃ¥r aftes – uhm… Og forÃ¥rslagkagen blev ret vellykket, selvom det var en first-timer!

Hvis der er noget af det, I gerne vil have opskrift på, så giv lige et praj, og så kan jeg skrive opskriften i kommentarfeltet.

Og tjek så lige hvor mange tags, jeg har lavet til dette indlæg, hæhæ.

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Manner, hvor er jeg mæt nu! Fordi I ikke gjorde modstand ved mit sidste madindlæg – tværtimod – har jeg nu tænkt mig at fortsætte med at spamme jer. Jeg fik noget a la denne her tærte hos min veninde for noget tid siden og prøvede i dag at lave en lignende. Den blev virkelig god – den skal I altsÃ¥ prøve at lave!

Bønnerne er stegt med hakkede mandler og tynde skiver hvidløg – umiddelbart en underlig kombi, men det smagte faktisk ganske udmærket. Opskriften har jeg fra Newyorkerbyheart (se den her), dog har jeg undladt tomaterne. Opskriften pÃ¥ tærten kommer her:

Ingredienser:

• 1 pakke tærtedej (eller lav den selv, hvis du kan overskue det )
• 3 æg
• 2 dl mælk
• 1 pakke skinkestrimler
• 1 pakke salattern/feta
• 1/4 dÃ¥se hakkede tomater
• Revet ost
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
2. Rør tærtedejen sammen, ælt den, rul den ud og læg den i tærteformen.
3. Slå æggene ud i en skål, tilsæt mælk, salt og peber og rør det godt sammen.
4. Steg skinkestrimlerne på panden i lidt olie. (Dette kan udelades.)
5. Fordel lidt hakkede tomater i bunden af fadet – det skal bare være et tyndt lag.
6. Læg skinke og feta ovenpå, hæld æggeblandingen over og afslut med lidt revet ost.
7. Bag tærten i ca. 35 min. – sæt den til afkøling ca. 5-10 min. inden den skal spises.

Nemt, ik’? Den var altsÃ¥ sindssygt lækker!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook