Indlæg tagget » wokret «

(Nej, jeg ser da ikke stenet ud?!)

Da min kæreste og jeg kørte rundt i Australien var det noget med at lave mad pÃ¥ gasblus i mørke (det bliver allerede mørkt omkring kl. 18 dernede), sÃ¥ vi fandt ret hurtigt ud af, at det var smartest, hvis vi spiste noget nemt – som ogsÃ¥ gerne skulle være sundt. Min mor mobber mig altid, fordi alle andre nok bare ville have levet af pizza og burgers, men det er da vigtigt at fÃ¥ noget sundt og nærende aftensmad?!

Sådan opstod wok-retten med broccoli, sukkerærter, gulerødder, peanuts og nudler som vi ind i mellem stadig laver herhjemme, hvis det skal være sundt og billigt.

Vi fik det den anden dag, hvor min kæreste insisterede pÃ¥ at fÃ¥ noget kød til og overhælde det med sød chilisauce, hvilket jeg ikke kan udstÃ¥. Heldigvis kun pÃ¥ sin egen portion – ellers havde han ogsÃ¥ fÃ¥et tæv…

Ja, jeg ved godt det er mega stenet, at jeg har stået og skåret gulerødderne ud i blomster, men det ser altså så pææænt ud!

Opskriften er vist meget ligetil, men ellers må I spørge!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook

Fangede I ordspillet? Høhøhøhø. Måske kræver det lige en forklaring. Jeg har længe tænkt på at lave en ret, der smagte ligesom de der satay-kyllingspyd (I ved, dem der man dypper i peanutbuttersauce). Det prøvede jeg så at fremstille i går, og resultatet blev yderst vellykket og smagte som noget, min lokale (og gode) thai-biks kunne frembringe. Satay + thai = sathai! Get it?

Det kunne måske nok være mere farvestrålende, men det er det altså ikke:

Jeg synes virkelig, I skal prøve at lave det, hvis I kan lide satay-kyllingespyd! Grøntsagerne kan varieres efter hvad man lige har – tror sukkerærter vil passe godt til. De øvrige ingredienser har man mÃ¥ske oven i købet i skabet i forvejen.

Ingredienser: (til ca. 3-4 personer)

• Olie til stegning
• 1 fed hvidløg
• 2-3 spsk. brun farin
• 1 pakke kylling, skÃ¥ret i tern
• 1 porre, skÃ¥ret i tern
• ½ squash, skÃ¥ret i tern
• Kokosmælk (jeg brugte en af de smÃ¥ dÃ¥ser i light-udgaven)
• 1 stor spsk. peanutbutter (jeg brugte den med crunch)
• Lidt limesaft
• Lidt frisk chili, skÃ¥ret i smÃ¥ tern
• Evt. lidt vand
• Salt og peber
• Peanuts
• Ris som tilbehør

Fremgangsmåde:

1. Hæld lidt olie i en wok. Tilsæt ca. 1-1½ spsk. brun farin og hvidløg, og steg kyllingen i dette. Krydr med salt og peber. Pas på det ikke brænder fast.
2. Tilsæt porre og squash, og lad det stege lidt.
3. Tilsæt kokosmælk,  peanutbutter, 1-1½ spsk. brun farin, chili, limesaft, evt. lidt vand samt salt og peber. Lad det koge op, og skru derefter ned for varmen.
4. Smag det evt. til med mere farin, peanutbutter, salt, peber eller lime alt efter hvad du synes.
5. Server med ris (sæt dem gerne over før du starter, så passer det formentlig sammen tidsmæssigt), peanuts og evt. et par limeskiver.

Husk lige at melde tilbage, hvis I prøver det!

Follow me on Bloglovin' | Like me on Facebook